Wie nennt man Wein zum Essen?
Der Begriff für Wein zum Essen
Der Begriff für Wein, der speziell zum Essen gereicht wird, lautet „Speisenbegleitender Wein“ oder „Essenswein“. Dies bezeichnet Weine, die geschmacklich zum Essen passen und die Aromen der Speisen ergänzen oder kontrastieren können.
Die Bedeutung von Wein zum Essen
Wein zum Essen hat eine lange Tradition und bringt viele Vorteile mit sich. Er kann den Geschmack des Essens verbessern, indem er die Aromen hervorhebt und den Gaumen erfrischt. Außerdem kann er die Verdauung unterstützen und das Genusserlebnis beim Essen intensivieren.
Die Auswahl des richtigen Essensweins
Bei der Auswahl eines Essensweins sollte man den Geschmack und die Aromen des Essens berücksichtigen. Generell lässt sich sagen, dass leichte Weißweine gut zu leichten Speisen wie Fisch oder Geflügel passen, während kräftigere Rotweine besser zu Fleischgerichten passen. Es ist jedoch auch möglich, Weine zu wählen, die bewusst einen Kontrast zu den Speisen bilden, um interessante Geschmackserlebnisse zu erzeugen.
beliebte Weine
Tipps für die richtige Kombination von Wein und Essen
– Weißwein passt gut zu leichten Gerichten wie Salaten, Meeresfrüchten oder Gemüse.
– Roséwein passt gut zu würzigen oder exotischen Gerichten wie asiatischer Küche.
– Rotwein passt gut zu deftigen Gerichten wie Pasta, Pizza oder gegrilltem Fleisch.
– Süßwein passt gut zu Desserts oder Käse.
Die Serviertemperatur von Essensweinen
Die Serviertemperatur von Essensweinen ist von großer Bedeutung, da sie den Geschmack beeinflusst. Generell gilt, dass Weißweine gekühlt bei etwa 8-12 Grad Celsius serviert werden sollten, während Rotweine bei Raumtemperatur oder leicht gekühlt bei etwa 14-18 Grad Celsius genossen werden können.
FAQs zum Thema Wie nennt man Wein zum Essen?
1. Welche Weine passen gut zu Fischgerichten?
Zu Fischgerichten passen leichtere Weißweine besonders gut. Besonders zu hellem Fisch wie Forelle oder Zander passen frische, saure Weißweine wie Riesling oder Sauvignon Blanc. Zu kräftigerem, fettreichem Fisch wie Lachs oder Thunfisch kann auch ein leichter Rotwein wie ein Pinot Noir gut passen.
2. Welche Weine passen gut zu Fleischgerichten?
Zu Fleischgerichten passen kräftige Rotweine besonders gut. Zu Rindfleisch oder Wild passt ein kräftiger Rotwein wie ein Cabernet Sauvignon oder ein Shiraz. Zu Schweinefleisch kann auch ein fruchtiger Rotwein wie ein Merlot oder ein Syrah passen.
3. Kann man Weißwein auch zu dunklem Fleisch servieren?
Ja, Weißwein kann auch zu dunklem Fleisch serviert werden. Wenn man bewusst einen Kontrast erzeugen möchte, kann ein kräftiger Weißwein wie ein Chardonnay oder ein Viognier gut zu dunklem Fleisch wie Rind oder Lamm passen.
4. Welche Weine passen gut zu vegetarischen Gerichten?
Zu vegetarischen Gerichten passen sowohl leichte Weißweine als auch kräftigere Rotweine, je nach Art der Gerichte. Zu leichten Gemüsegerichten oder Salaten passen frische Weißweine wie ein Grüner Veltliner oder ein Chenin Blanc. Zu kräftigeren Gemüsegerichten oder Pasta-Gerichten kann auch ein leichter Rotwein wie ein Pinot Noir oder ein Grenache gut passen.
5. Welche Weine passen gut zu Desserts?
Zu Desserts passen süße Weine besonders gut. Je nach Art des Desserts kann ein süßer Weißwein wie ein Moscato oder ein Sauternes gut passen. Für schokoladige Desserts kann auch ein kräftiger Rotwein wie ein Portwein oder ein Amarone gut geeignet sein.
