Wie heißt der Wein, der aus Rosinen artigen Trauben produziert wird, die ca. 100 Tage getrocknet werden?
Amarone della Valpolicella
Der Wein, der aus Rosinen artigen Trauben produziert wird, die ca. 100 Tage getrocknet werden, heißt Amarone della Valpolicella. Dieser Wein stammt aus der Region Valpolicella in Norditalien und ist einer der bekanntesten Weine Italiens. Er wird aus den Traubensorten Corvina, Rondinella und Molinara hergestellt, die auf spezielle Weise getrocknet werden, um ihre Aromen und Konzentration zu verstärken.
Herstellung des Amarone della Valpolicella
Die Herstellung des Amarone della Valpolicella ist ein aufwendiger Prozess. Die Trauben werden nach der Ernte auf speziellen Holzgestellen ausgelegt, um sie ca. 100 Tage lang zu trocknen. Durch diese Trocknung verlieren die Trauben Wasser und ihre Aromen werden intensiver. Anschließend werden die Rosinen artigen Trauben schonend gepresst und der Most wird in Edelstahltanks fermentiert. Die Gärung erfolgt langsam und mit natürlichen Hefen, um das volle Potenzial der Trauben auszuschöpfen. Der Wein reift dann für eine gewisse Zeit in großen Eichenfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
Charakteristika des Amarone della Valpolicella
Der Amarone della Valpolicella ist ein kräftiger Rotwein mit einem hohen Alkoholgehalt von etwa 15% bis 16%. Er zeichnet sich durch seine dunkle, rubinrote Farbe aus und überzeugt mit einem komplexen Aromenspektrum von reifen Früchten, Gewürzen, Tabak und Schokolade. Am Gaumen ist er vollmundig, körperreich und samtig mit weichen Tanninen. Der Amarone della Valpolicella kann mehrere Jahrzehnte gelagert werden und entwickelt dabei weitere Aromen und eine noch bessere Balance.
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FAQs zum Amarone della Valpolicella
1. Woher stammt der Amarone della Valpolicella?
Der Amarone della Valpolicella stammt aus der Region Valpolicella in Norditalien.
2. Welche Traubensorten werden für den Amarone della Valpolicella verwendet?
Für den Amarone della Valpolicella werden die Traubensorten Corvina, Rondinella und Molinara verwendet.
3. Wie lange werden die Trauben für den Amarone della Valpolicella getrocknet?
Die Trauben für den Amarone della Valpolicella werden ca. 100 Tage lang getrocknet.
4. Wie schmeckt der Amarone della Valpolicella?
Der Amarone della Valpolicella ist ein kräftiger Rotwein mit einem komplexen Aromenspektrum von reifen Früchten, Gewürzen, Tabak und Schokolade. Er ist vollmundig, körperreich und samtig am Gaumen.
5. Wie lange kann der Amarone della Valpolicella gelagert werden?
Der Amarone della Valpolicella kann mehrere Jahrzehnte gelagert werden und entwickelt dabei weitere Aromen und eine noch bessere Balance.
