Welcher Wein wird mit den Jahren besser?
Die Frage, welcher Wein mit den Jahren besser wird, ist nicht leicht zu beantworten, da dies von verschiedenen Faktoren abhängt. Grundsätzlich können einige Weine von einer Reifung profitieren, während andere eher für den sofortigen Konsum gedacht sind. Es gibt jedoch einige allgemeine Hinweise, welche Weine mit der Zeit besser werden können.
Rotweine
Einige Rotweine haben das Potenzial, im Laufe der Jahre an Komplexität und Geschmack zu gewinnen. Dies gilt besonders für tanninreiche Weine wie Cabernet Sauvignon, Nebbiolo oder Syrah. Diese Weine haben oft eine hohe Säure und Tannine, die im Laufe der Zeit reifen und weicher werden. Bei der Reifung entwickeln sich auch neue Aromen und Nuancen, die den Wein interessanter machen können.
Weißweine
Weißweine werden im Allgemeinen nicht so oft zur Reifung gelagert wie Rotweine. Dennoch gibt es einige Sorten, die von einer gewissen Lagerung profitieren können. Dazu gehören unter anderem bestimmte Chardonnay- und Riesling-Weine. Diese Weine können mit der Zeit an Komplexität gewinnen und ihre Aromen entwickeln sich weiter.
beliebte Weine
Edelsüße Weine
Edelsüße Weine wie beispielsweise Sauternes oder Eisweine können von einer längeren Lagerung ebenfalls profitieren. Durch die hohe Restsüße und die natürliche Säure können sich diese Weine gut entwickeln und an Komplexität gewinnen. Sie werden oft als Dessertweine serviert und können nach mehreren Jahren im Keller eine beeindruckende Aromenvielfalt entfalten.
Fassgelagerte Weine
Weine, die in Eichenfässern gelagert werden, haben auch das Potenzial, mit der Zeit besser zu werden. Durch die Lagerung im Holzfass können sich die Aromen des Weins weiterentwickeln und der Wein gewinnt an Tiefe und Komplexität. Dies gilt insbesondere für Rotweine, die in neuen Eichenfässern reifen.
Die Bedeutung der Lagerbedingungen
Es ist wichtig zu beachten, dass die Lagerbedingungen einen entscheidenden Einfluss auf die Entwicklung des Weins haben. Eine konstante Temperatur und relative Luftfeuchtigkeit sowie ein dunkler Raum ohne starke Gerüche sind ideal für die Lagerung von Wein. Zudem ist es wichtig, den Wein in einer horizontalen Position zu lagern, um den Korken feucht zu halten und eine Oxidation des Weins zu verhindern.
FAQs
1. Welche Weine sollten nicht gelagert werden?
Nicht alle Weine sind für eine längere Lagerung geeignet. Beispielsweise sind die meisten einfachen und frischen Weißweine sowie Rosé-Weine nicht dafür gemacht, über Jahre hinweg gelagert zu werden. Diese Weine sollten in der Regel innerhalb von einigen Jahren nach dem Kauf genossen werden.
2. Wie lange sollte man Wein lagern?
Die Dauer der Lagerung hängt von verschiedenen Faktoren ab, wie zum Beispiel der Sorte des Weins, der Qualität des Jahrgangs und den persönlichen Vorlieben. Im Allgemeinen können Rotweine mit hohem Tanningehalt und Säure für mehrere Jahrzehnte gelagert werden, während einfache Weißweine oft innerhalb von 2-3 Jahren genossen werden sollten.
3. Wie erkennt man, ob ein Wein für die Lagerung geeignet ist?
Ein Wein, der für die Lagerung geeignet ist, sollte einige bestimmte Merkmale aufweisen. Dazu gehören eine gute Säurestruktur, ausgeprägte Tannine und eine ausgewogene Geschmacksentwicklung. Es kann hilfreich sein, sich über die spezifischen Eigenschaften einer bestimmten Weinsorte zu informieren, um besser beurteilen zu können, ob der Wein für die Lagerung geeignet ist.
4. Kann man jeden Wein reifen lassen?
Ob ein Wein reifungsfähig ist, hängt von verschiedenen Faktoren ab. Neben den genannten Merkmalen wie Säure und Tanningehalt spielt auch die Qualität des Jahrgangs eine Rolle. Nicht jeder Wein wird besser mit der Zeit, und es gibt einige Weine, die am besten jung und frisch genossen werden sollten.
5. Gibt es eine Obergrenze für die Lagerung von Wein?
Es gibt keine festgelegte Obergrenze für die Lagerung von Wein. Einige Weine können auch nach Jahrzehnten noch fantastisch schmecken und an Komplexität gewinnen. Dennoch gibt es einige Weine, die ihren Höhepunkt erreichen und danach an Qualität verlieren. Es ist ratsam, sich über den optimalen Trinkzeitraum eines Weins zu informieren, um sicherzustellen, dass er nicht zu lange gelagert wird.
