Welcher Wein passt zu welchem Gang?
Vorspeisen
Für Vorspeisen empfiehlt es sich, leichte und frische Weißweine zu wählen. Ein trockener Riesling oder ein Sauvignon Blanc passen gut zu Salaten, Meeresfrüchten oder Gemüsegerichten. Je nach Geschmack können auch ein leichter Rosé oder ein spritziger Prosecco eine gute Wahl sein.
Hauptspeisen
beliebte Weine
Bei Hauptspeisen sollte der Wein die Aromen des Gerichts ergänzen oder kontrastieren. Für leichte Fisch- oder Geflügelgerichte eignen sich Weißweine wie Chardonnay oder Pinot Grigio. Bei kräftigeren Fleischgerichten wie Rind oder Lamm passen Rotweine wie Cabernet Sauvignon oder Merlot gut. Es ist auch möglich, einen Roséwein zu wählen, wenn die Aromen des Gerichts dazu passen.
Desserts
Bei Desserts ist es wichtig, den Wein nicht zu süß zu wählen, da dies den Geschmack des Desserts überdecken kann. Ein leichter Moscato oder ein Sauternes passen gut zu fruchtigen Desserts. Für Schokoladendesserts empfehlen sich kräftige Rotweine wie ein Portwein oder ein Amarone.
Käse
Bei der Käseauswahl sollte der Wein die Aromen des Käses ergänzen. Für milde Käsesorten wie Brie oder Camembert passen Weißweine wie Chardonnay oder Sauvignon Blanc gut. Für kräftigere Käsesorten wie Blauschimmelkäse oder gereiften Gouda empfehlen sich Rotweine wie ein kräftiger Merlot oder ein Barolo.
FAQs (Häufig gestellte Fragen)
Welchen Wein sollte ich zu einem vegetarischen Gericht servieren?
Zu einem vegetarischen Gericht passt in der Regel ein leichter Weißwein wie ein Sauvignon Blanc oder ein Grüner Veltliner. Je nachdem, welche Aromen das vegetarische Gericht hat, kann auch ein fruchtiger Rosé oder ein leichter Rotwein gut passen.
Welchen Wein sollte ich zu einem scharfen Gericht servieren?
Zu einem scharfen Gericht empfiehlt es sich, einen Wein mit etwas Restsüße zu wählen, um die Schärfe auszugleichen. Ein halbtrockener Riesling oder ein Gewürztraminer sind gute Optionen. Auch ein leichter Rosé kann gut zu scharfen Gerichten passen.
Welcher Wein passt zu einem leichten Salat?
Zu einem leichten Salat eignen sich leichte Weißweine wie ein Sauvignon Blanc oder ein Pinot Grigio. Auch ein spritziger Prosecco kann eine erfrischende Begleitung sein. Wichtig ist, dass der Wein nicht zu schwer ist und die frischen Aromen des Salats nicht überdeckt.
Welchen Wein sollte ich zu einem Fischgericht servieren?
Zu einem Fischgericht passen in der Regel leichte Weißweine wie ein Chardonnay oder ein Riesling. Je nach Zubereitungsart des Fischs können aber auch ein frischer Rosé oder ein leichter Rotwein gut passen. Wichtig ist, dass der Wein die delikaten Aromen des Fischs ergänzt und nicht überdeckt.
Welcher Wein passt zu einem deftigen Eintopfgericht?
Zu einem deftigen Eintopfgericht wie Gulasch oder Bohneneintopf passt ein kräftiger Rotwein wie ein Cabernet Sauvignon oder ein Syrah. Diese Weine haben genug Körper und Tannine, um mit den intensiven Aromen des Eintopfs mithalten zu können.
