Welcher Wein passt zu Berner Platte?
Die Berner Platte ist ein traditionelles Schweizer Gericht, das aus verschiedenen Fleischsorten wie Rind, Schwein und Geflügel, begleitet von Kartoffeln, Sauerkraut und verschiedenen Wurstsorten besteht. Aufgrund der Vielfalt an Aromen, Texturen und Gewürzen kann es eine Herausforderung sein, den passenden Wein dazu auszuwählen. Dennoch gibt es einige Weinempfehlungen, die gut zur Berner Platte passen können.
Rotwein
Ein kräftiger Rotwein eignet sich oft gut zur Berner Platte. Die reichhaltigen Fleischsorten und die würzigen Komponenten des Gerichts werden durch einen robusten Rotwein gut ergänzt. Einige empfohlene Rotweinsorten sind:
– Syrah/Shiraz: Syrah-Weine haben oft kräftige Aromen von schwarzen Früchten, Pfeffer und Gewürzen, die gut zur Würze der Berner Platte passen.
beliebte Weine
– Malbec: Malbec-Weine sind bekannt für ihre Tannine und ihre Aromen von dunklen Beerenfrüchten. Sie können eine gute Wahl sein, um die verschiedenen Fleischarten der Berner Platte zu begleiten.
– Cabernet Sauvignon: Cabernet Sauvignon-Weine sind oft kräftig und vollmundig, mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Gewürzen und Eichenholz. Sie können die Würze des Gerichts betonen und die verschiedenen Fleischsorten gut begleiten.
Weißwein
Obwohl Rotwein oft als klassische Begleitung zur Berner Platte gilt, kann auch ein Weißwein eine gute Wahl sein. Einige mögliche Weißweinsorten, die zur Berner Platte passen können, sind:
– Riesling: Riesling-Weine haben oft eine lebhafte Säure und Aromen von Zitrusfrüchten, Äpfeln und Pfirsichen. Sie können die verschiedenen Komponenten der Berner Platte gut ausgleichen.
– Chardonnay: Ein trockener Chardonnay mit Aromen von Äpfeln, Birnen und Zitrusfrüchten kann gut zu den deftigen Komponenten der Berner Platte passen.
Roséwein
Für diejenigen, die lieber einen leichteren Wein bevorzugen, kann auch ein Roséwein eine gute Wahl sein. Ein frischer, fruchtiger Roséwein kann die verschiedenen Aromen der Berner Platte gut ergänzen.
FAQs:
Welche Weinsorte ist die beste Wahl zur Berner Platte?
Es gibt keine „beste“ Weinsorte zur Berner Platte, da die Wahl des Weins von persönlichen Vorlieben abhängt. Ein kräftiger Rotwein passt oft gut zu den verschiedenen Fleischsorten und Gewürzen des Gerichts, aber auch ein Weiß- oder Roséwein kann eine gute Wahl sein, abhängig von den individuellen Geschmackspräferenzen.
Welche Weine sollten vermieden werden?
Generell sollten Weine vermieden werden, die zu leicht oder zu fruchtig sind, da sie möglicherweise von den intensiven Aromen der Berner Platte überwältigt werden. Ebenso sollten Weine mit zu hohen Tanninen vermieden werden, da diese die Aromen des Gerichts dominieren könnten.
Gibt es regionale Weine, die gut zur Berner Platte passen?
Ja, es gibt einige regionale Schweizer Weine, die gut zur Berner Platte passen können. Beispielsweise könnten Rotweine aus der Region Wallis wie ein Pinot Noir oder ein Gamay gut zur Berner Platte harmonieren. Es lohnt sich, lokale Weine zu erkunden und sie mit der Berner Platte zu probieren.
Was ist mit alkoholfreien Alternativen?
Für diejenigen, die keinen Alkohol trinken möchten oder können, gibt es mittlerweile eine Vielzahl an alkoholfreien Wein- und Traubensaft-Alternativen auf dem Markt. Diese können eine gute Begleitung zur Berner Platte sein und die verschiedenen Aromen des Gerichts ergänzen.
Was ist, wenn ich lieber Bier trinke?
Wenn du lieber Bier trinkst, gibt es auch Biersorten, die gut zur Berner Platte passen können. Ein kräftiges Lagerbier oder ein Bockbier können die verschiedenen Fleischsorten und Gewürze der Berner Platte gut ergänzen. Experimentiere mit verschiedenen Biersorten und finde heraus, welches am besten zu deinem Geschmack passt.
