Welcher Wein passt gut zu Steak?
Einführung
Die Wahl des passenden Weins zu einem Steak kann den Genuss des Gerichts erheblich steigern. Sowohl rote als auch weiße Weine können gut zu Steak harmonieren, aber es gibt bestimmte Sorten, die besonders gut zu diesem herzhaften Gericht passen.
Rotweine
Rote Weine sind die klassische Wahl zu Steak, da sie oft kräftige Aromen und Tannine haben, die gut mit dem reichen Geschmack des Fleisches harmonieren. Einige der besten Optionen sind:
Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon ist ein kräftiger Rotwein mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Pflaumen und Gewürzen. Seine kräftigen Tannine schneiden gut durch das fettige Fleisch und ergänzen die Aromen.
beliebte Weine
Malbec
Malbec ist ein weicherer Rotwein mit Aromen von dunklen Beeren, Schokolade und Gewürzen. Seine samtige Textur und reiche Fruchtigkeit passen gut zu einem saftigen Steak.
Merlot
Merlot ist ein milderer Rotwein mit Aromen von roten Beeren, Pflaumen und Kräutern. Er ist weniger tanninhaltig als Cabernet Sauvignon und kann daher gut zu zarteren Steaks wie Filet Mignon passen.
Weiße Weine
Obwohl rote Weine oft die erste Wahl zu Steak sind, können auch einige weiße Weine gut zu diesem Gericht passen, insbesondere wenn das Steak mit einer reichhaltigen Sauce serviert wird. Hier sind einige empfehlenswerte Optionen:
Chardonnay
Ein vollmundiger Chardonnay mit Aromen von reifen Äpfeln, Zitrusfrüchten und Butter kann gut zu einem Steak mit cremiger Sauce passen. Die Säure des Weins hilft dabei, das fettige Gefühl im Mund auszugleichen.
Rosé
Ein frischer Roséwein mit Aromen von Erdbeeren und Kräutern kann gut zu einem leichteren Steak wie Rinderfilet oder einem gegrillten Steak passen. Die leichten Tannine und die erfrischende Säure des Roséweins ergänzen das Fleisch auf angenehme Weise.
FAQs
Welche anderen Faktoren sollte ich bei der Wahl des Weins zu Steak berücksichtigen?
Die Zubereitungsart des Steaks sowie die verwendeten Gewürze und Saucen können ebenfalls Einfluss auf die Wahl des Weins haben. Ein gegrilltes Steak mit kräftigen Gewürzen kann beispielsweise einen kräftigeren Wein vertragen als ein Steak mit einer milden Sauce.
Sollte der Wein älter sein, um gut zu Steak zu passen?
Nicht unbedingt. Während einige gereifte Rotweine gut zu Steak passen können, sind junge Rotweine oft eine ebenso gute Wahl. Jüngere Weine haben oft frische Fruchtaromen und kräftigere Tannine, die gut mit dem Geschmack des Steaks harmonieren können.
Welche Weine passen zu verschiedenen Steak-Saucen?
Zu einer kräftigen Rotweinsauce passt ein kräftiger Rotwein wie Cabernet Sauvignon oder Malbec. Zu einer cremigen Sauce kann ein vollmundiger Chardonnay oder ein leichter Roséwein gut passen. Bei einer leichteren Sauce kann auch ein leichter Rotwein wie Pinot Noir eine gute Wahl sein.
Welche Weinsorten sollten vermieden werden?
Generell gibt es keine klaren „No-Go“ Weine zu Steak, da Geschmäcker unterschiedlich sind. Es ist jedoch ratsam, Weine mit zu hohen Tanninen oder zu viel Säure zu vermeiden, da sie den Geschmack des Steaks überwältigen können.
Kann man auch alkoholfreie Getränke zu Steak trinken?
Ja, es gibt auch alkoholfreie Alternativen, die gut zu Steak passen können. Zum Beispiel könnten ein alkoholfreies Bier oder ein alkoholfreier Rotwein eine gute Wahl sein, wenn man alkoholfreie Getränke bevorzugt oder aus gesundheitlichen oder persönlichen Gründen keinen Alkohol trinkt.
