Welcher Wein ist Weißburgunder?
Definition des Weißburgunders
Der Weißburgunder ist eine Weißweinsorte, die zur Familie der Burgundersorten gehört. Es handelt sich um eine Rebsorte, die vor allem in Deutschland, Österreich und Italien angebaut wird. Der Weißburgunder ist auch unter den Namen Pinot Blanc oder Pinot Bianco bekannt.
Geschmack und Charakteristik
Der Weißburgunder zeichnet sich durch seinen fruchtigen Geschmack und ein harmonisches Säuregerüst aus. Die Weine präsentieren sich meist trocken, können aber auch halbtrocken oder lieblich ausgebaut werden. Typische Aromen sind Apfel, Birne, Zitrusfrüchte und manchmal auch Anklänge von Mandeln. Der Weißburgunder hat eine helle Farbe und einen mittleren bis vollen Körper.
Anbaugebiete
Der Weißburgunder wird in vielen Weinbaugebieten weltweit angebaut, aber insbesondere in Deutschland, Österreich und Italien. In Deutschland ist das Anbaugebiet Baden besonders bekannt für seine hochwertigen Weißburgunder. In Österreich wird der Weißburgunder vor allem in der Steiermark und im Burgenland angebaut. In Italien findet man ihn hauptsächlich in Südtirol und in der Region Friaul-Julisch Venetien.
beliebte Weine
Food Pairing
Der Weißburgunder ist ein vielseitiger Begleiter zu vielen Speisen. Aufgrund seines fruchtigen Charakters passt er gut zu leichten Gerichten wie Salaten, Fisch und Meeresfrüchten. Aber auch zu hellem Fleisch, Geflügel und mildem Käse harmoniert der Weißburgunder ausgezeichnet. Durch seine dezente Säure ist er ein angenehmer Wein zu vielen Gelegenheiten.
Lagerfähigkeit
Die meisten Weißburgunder-Weine sind eher früh trinkreif und sollten innerhalb der ersten Jahre nach der Ernte genossen werden. Es gibt jedoch auch hochwertige Weißburgunder, die sich für eine längere Lagerung eignen und im Geschmack komplexer werden. Hierzu zählen beispielsweise Weine aus besonders guten Lagen oder mit Ausbau im Holzfass.
Häufig gestellte Fragen zum Thema Weißburgunder
1. Welche Temperatur ist ideal zum Servieren von Weißburgunder?
Die ideale Serviertemperatur für Weißburgunder liegt zwischen 8 und 12 Grad Celsius. Dadurch kommen die fruchtigen Aromen am besten zur Geltung.
2. Gibt es Unterschiede zwischen Weißburgunder und Grauburgunder?
Ja, Weißburgunder und Grauburgunder sind unterschiedliche Sorten, die jedoch eng miteinander verwandt sind. Der Weißburgunder hat helle Trauben und ergibt fruchtige Weine, während der Grauburgunder dunklere Trauben hat und oft kräftigere Weine mit Aromen von reifen Früchten und Nüssen hervorbringt.
3. Passt Weißburgunder zu Desserts?
Weißburgunder ist eher trocken und weniger süß, weshalb er nicht unbedingt als Begleitung zu süßen Desserts empfohlen wird. Es gibt jedoch Ausnahmen, wie beispielsweise Eisweine aus Weißburgunder-Trauben, die als Dessertwein serviert werden können.
4. Ist Weißburgunder ein milder Wein?
Weißburgunder kann je nach Ausbau und Jahrgang unterschiedlich mild sein. Grundsätzlich zeichnet er sich jedoch durch eine angenehm dezente Säure aus, die den Wein harmonisch und ausgewogen macht.
5. Welche Rebsorte steckt hinter dem Weißburgunder?
Der Weißburgunder gehört zur Familie der Burgundersorten und ist eng mit dem Grauburgunder (Pinot Gris) und dem Spätburgunder (Pinot Noir) verwandt. Die Rebsorte stammt aus dem Burgund in Frankreich und hat von dort aus weltweite Verbreitung gefunden.
