Was schmeckt gut zu Wein?
Die Frage, was gut zu Wein schmeckt, ist eine sehr subjektive, da jeder Mensch unterschiedliche Geschmacksvorlieben hat. Dennoch gibt es einige allgemeine Empfehlungen, welche Speisen gut mit Wein harmonieren.
1. Käse
Käse ist eine beliebte Begleitung zu Wein. Dabei gibt es viele verschiedene Sorten, die jeweils unterschiedlich gut zu bestimmten Weinsorten passen. Generell harmonieren milde Käsesorten wie Mozzarella oder Feta gut mit Weißwein, während kräftigere Käsesorten wie Gorgonzola oder Camembert besser mit Rotwein harmonieren.
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2. Pasta
Pasta-Gerichte sind ebenfalls eine gute Wahl, um mit Wein kombiniert zu werden. Bei leichten Pasta-Gerichten mit einer hellen Sauce wie z.B. Carbonara passt ein trockener Weißwein gut. Bei schwereren und aromatischeren Pasta-Gerichten wie z.B. Lasagne oder Bolognese passt ein kräftiger Rotwein besser.
3. Fleisch
Fleischgerichte und Wein sind eine klassische Kombination. Rotes Fleisch wie Rind oder Lamm passt gut zu kräftigen Rotweinen wie z.B. Cabernet Sauvignon oder Merlot. Hühnchen oder Schweinefleisch harmonieren hingegen besser mit leichteren Rotweinen oder Weißweinen.
4. Fisch und Meeresfrüchte
Bei Fisch und Meeresfrüchten sollte man darauf achten, einen Wein zu wählen, der nicht zu kräftig ist und die Aromen des Gerichts nicht überdeckt. Leichte Weißweine wie Riesling oder Sauvignon Blanc passen gut zu Fischgerichten. Bei Meeresfrüchten kann auch ein leichter Roséwein eine gute Wahl sein.
5. Vorspeisen und Snacks
Zu Vorspeisen und Snacks wie z.B. Antipasti, Oliven oder Tapas passen verschiedene Weinsorten, je nachdem welche Aromen dominieren. Generell harmonieren frische und leichte Weißweine gut mit Vorspeisen, während kräftigere Rotweine besser zu herzhaften Snacks passen.
FAQs zum Thema „Was schmeckt gut zu Wein?“
Was ist eine gute Begleitung zu einem trockenen Rotwein?
Zu einem trockenen Rotwein passt am besten ein kräftiges Gericht mit rotem Fleisch wie z.B. Rind oder Lamm. Auch Käsesorten wie Gorgonzola oder Camembert harmonieren gut mit trockenem Rotwein.
Welcher Wein passt gut zu Desserts?
Zu süßen Desserts passen am besten süße Weine wie z.B. ein Dessertwein oder ein lieblicher Rotwein. Auch ein Sekt oder Champagner kann eine gute Wahl sein, um den Genuss eines Desserts abzurunden.
Kann man auch Weißwein zu Fleisch servieren?
Ja, auch zu Fleischgerichten kann man Weißwein servieren. Besonders zu hellem Geflügel wie z.B. Hühnchen oder Pute passt ein leichter Weißwein gut. Generell gilt, dass man zu leichtem Fleisch eher Weißwein wählt und zu kräftigem Fleisch eher Rotwein.
Welche Weinsorte passt gut zu Meeresfrüchten?
Leichte Weißweine wie Riesling oder Sauvignon Blanc passen gut zu Meeresfrüchten. Auch ein leichter Roséwein kann eine gute Wahl sein, um die Aromen der Meeresfrüchte zu ergänzen.
Was schmeckt gut zu einem fruchtigen Weißwein?
Ein fruchtiger Weißwein passt gut zu leichten Gerichten wie z.B. Salaten oder Fisch. Auch frische Vorspeisen wie Antipasti oder Bruschetta harmonieren gut mit einem fruchtigen Weißwein.
