Was ist Valpolicella für ein Wein?
Valpolicella ist eine Rotweinregion im Nordosten Italiens, genauer gesagt in der Provinz Verona in der Region Venetien. Der Name Valpolicella leitet sich von den lateinischen Wörtern „valle“ (Tal) und „polis“ (Stadt) ab, was auf die geografische Lage der Region hinweist – zwischen den Städten Verona und dem Gardasee.
Geschmacksprofil von Valpolicella
Valpolicella-Weine werden hauptsächlich aus den Traubensorten Corvina Veronese, Rondinella und Molinara hergestellt. Diese Trauben verleihen ihnen ein charakteristisches Geschmacksprofil mit roten Fruchtaromen wie Kirsche und Himbeere, gepaart mit einer angenehmen Säure und einem mittleren Körper. Die Weine sind in der Regel trocken, fruchtig und leicht trinkbar.
Es gibt verschiedene Stile von Valpolicella-Weinen, darunter:
beliebte Weine
- Valpolicella Classico: Dies ist der traditionelle Stil von Valpolicella, der in den Hügeln rund um das ursprüngliche Produktionsgebiet hergestellt wird. Die Weine sind frisch, fruchtig und leicht.
- Valpolicella Superiore: Dieser Stil wird aus Trauben hergestellt, die länger gereift sind und eine höhere Alkoholkonzentration aufweisen. Die Weine sind komplexer und strukturierter als der klassische Stil.
- Amarone della Valpolicella: Dies ist ein hochwertiger Rotwein, der aus getrockneten Trauben hergestellt wird. Die Trauben werden für mehrere Monate getrocknet, um den Zucker- und Aromagehalt zu konzentrieren. Amarone-Weine sind reich, intensiv und haben oft Aromen von getrockneten Früchten, Gewürzen und Kakao.
- Recioto della Valpolicella: Recioto ist ein süßer Dessertwein, der ebenfalls aus getrockneten Trauben hergestellt wird. Dieser Wein hat eine hohe Restsüße und Aromen von Rosinen, Karamell und Gewürzen.
FAQs zu Valpolicella
1. Wie sollte Valpolicella serviert werden?
Valpolicella-Weine sollten leicht gekühlt bei einer Temperatur von etwa 16-18°C serviert werden. Dies ermöglicht es den Aromen, sich zu entfalten, während der Wein immer noch frisch und lebendig bleibt.
2. Wie lange kann man Valpolicella lagern?
Valpolicella-Weine sind in der Regel nicht zum langen Lagern geeignet, insbesondere die klassischen Stile. Sie sollten innerhalb von 3-5 Jahren nach der Ernte getrunken werden, um ihre Frische und Fruchtigkeit zu erhalten. Amarone-Weine hingegen können gut altern und entwickeln im Laufe der Zeit komplexe Aromen und eine weichere Textur.
3. Passt Valpolicella zu bestimmten Speisen?
Valpolicella-Weine sind vielseitig und passen gut zu einer Vielzahl von Speisen. Die klassischen Stile eignen sich gut als Begleiter zu leichten Gerichten wie Pasta, Pizza, Gemüse und leichtem Fleisch. Amarone-Weine hingegen passen gut zu reichhaltigeren Gerichten wie Wild, Rindfleisch und kräftigen Käsesorten.
4. Welche anderen Weine kommen aus der Valpolicella-Region?
Neben Valpolicella-Weinen werden in der Region auch andere bekannte Weinstile hergestellt, darunter Ripasso della Valpolicella und Recioto di Soave. Ripasso della Valpolicella ist ein Wein, der durch eine zweite Gärung mit den Schalen von Amarone-Weinen hergestellt wird und dadurch eine intensivere Aromatik erhält. Recioto di Soave ist ein süßer Dessertwein, der aus der weißen Rebsorte Garganega hergestellt wird.
5. Gibt es Qualitätsunterschiede zwischen verschiedenen Valpolicella-Weinen?
Ja, es gibt Qualitätsunterschiede zwischen verschiedenen Valpolicella-Weinen. Die Klassifizierung „Valpolicella Classico“ weist auf Weine hin, die aus dem ursprünglichen Produktionsgebiet stammen und bestimmten Qualitätsstandards entsprechen. Valpolicella Superiore und Amarone della Valpolicella sind qualitativ höherwertige Weine, die in der Regel länger gereift und sorgfältiger hergestellt werden.
