Was ist Doppio Passo für ein Wein?
Doppio Passo ist ein italienischer Rotwein, der für seinen intensiven Geschmack und seine fruchtigen Aromen bekannt ist. Der Name „Doppio Passo“ bedeutet „doppelter Schritt“ und bezieht sich auf die traditionelle Herstellungsmethode, bei der die Trauben zunächst auf dem Weinstock vollständig ausgereift werden und dann eine zweite Gärung durchlaufen.
Herstellung
Die Herstellung von Doppio Passo erfolgt in mehreren Schritten. Zunächst werden die Trauben handverlesen und auf dem Weinstock vollständig ausgereift. Dies ermöglicht eine optimale Entwicklung der Aromen und eine hohe Konzentration von Zucker und Säure in den Trauben.
Nach der Ernte werden die Trauben schonend gepresst und der Saft wird in Edelstahltanks zur Fermentation gegeben. Während der Gärung werden spezielle Hefekulturen hinzugefügt, um die Aromen zu verstärken und die natürliche Süße der Trauben zu bewahren.
beliebte Weine
Nach Abschluss der ersten Gärung wird der Wein zur weiteren Reifung in Eichenfässer gegeben. In dieser Phase entwickelt der Doppio Passo seinen charakteristischen Geschmack und seine komplexe Struktur.
Nach einer bestimmten Zeit in den Fässern wird der Wein dann filtriert und abgefüllt. Er ist nun bereit zum Genuss.
Geschmacksprofil
Doppio Passo zeichnet sich durch seine intensive Fruchtigkeit und seinen vollmundigen Geschmack aus. Er ist in der Regel von dunkler Farbe und weist Aromen von reifen Beeren, Kirschen und Pflaumen auf.
Der Wein ist vollmundig und samtig mit weichen Tanninen. Die natürliche Süße der Trauben verleiht dem Doppio Passo einen angenehmen Hauch von Süße, der gut mit den fruchtigen Aromen harmoniert.
Empfehlungen zur Verkostung
Doppio Passo eignet sich hervorragend als Begleitung zu verschiedenen Speisen. Aufgrund seiner intensiven Aromen und seines vollmundigen Geschmacks passt er gut zu kräftigen Fleischgerichten wie Rindersteaks oder Lammkoteletts.
Auch zu würzigen Pastagerichten oder gereiftem Käse ist der Doppio Passo eine gute Wahl. Er kann aber auch solo genossen werden, da er bereits für sich alleine ein besonderes Geschmackserlebnis bietet.
Um den vollen Geschmack des Weins zu genießen, sollte Doppio Passo bei einer Temperatur von 16-18 Grad Celsius serviert werden.
FAQs zum Thema „Was ist Doppio Passo für ein Wein?“
1. Woher stammt Doppio Passo?
Doppio Passo stammt aus Italien, genauer gesagt aus den Regionen Apulien und Sizilien. Diese Regionen sind bekannt für ihre qualitativ hochwertigen Weine.
2. Ist Doppio Passo ein trockener oder lieblicher Wein?
Doppio Passo ist eher ein halbtrockener Wein, da er aufgrund der natürlichen Süße der Trauben eine angenehme Restsüße aufweist. Dennoch ist er nicht zu süß, sondern hat eine ausgewogene Balance zwischen Süße und Säure.
3. Passt Doppio Passo auch zu Desserts?
Ja, Doppio Passo kann auch zu bestimmten Desserts wie Schokoladenkuchen oder fruchtigen Tiramisu-Variationen passen. Durch seine fruchtigen Aromen kann er eine schöne Ergänzung zu süßen Speisen sein.
4. Wie lange kann Doppio Passo gelagert werden?
Doppio Passo ist ein Wein, der in der Regel jung und frisch getrunken wird. Er kann jedoch auch einige Jahre gelagert werden, um seinen Geschmack weiter zu entwickeln und eine gewisse Reife zu erreichen.
5. Gibt es auch eine Variante von Doppio Passo als Weißwein?
Ja, es gibt auch eine Variante von Doppio Passo als Weißwein. Der Doppio Passo Bianco hat ebenfalls fruchtige Aromen und eine angenehme Süße. Er eignet sich gut als Aperitif oder zu leichten Fischgerichten.
