Was ist der Unterschied zwischen Sherry und Wein?
Grundlegende Unterschiede
Sherry und Wein sind beide alkoholische Getränke, die aus fermentierten Trauben hergestellt werden. Der Hauptunterschied zwischen ihnen liegt jedoch in ihrer Herstellungs- und Reifungsmethode. Sherry wird in der spanischen Region Jerez hergestellt, während Wein weltweit in verschiedenen Regionen produziert wird.
Herstellung
Die Herstellung von Sherry beinhaltet eine einzigartige Methode der Reifung und Oxidation. Der Wein wird zunächst wie normaler Wein fermentiert, aber dann wird er mit der Zugabe von Brandy oder Weindestillat verstärkt. Anschließend wird der Sherry in speziellen Eichenfässern unter dem sogenannten Solera-System gereift, das eine Kombination aus Reifung und Vermischung verschiedener Jahrgänge beinhaltet.
Bei Wein hingegen wird der fermentierte Traubenmost in der Regel ohne Zugabe von Brandy oder Destillat abgefüllt und reift in Fässern oder Flaschen, bevor er auf den Markt gebracht wird.
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Geschmacksprofil
Aufgrund der unterschiedlichen Reifungsmethoden haben Sherry und Wein auch unterschiedliche Geschmacksprofile. Sherry hat eine breite Palette von Geschmacksrichtungen, von trocken bis süß, je nach Art des Sherry. Manche Sherrys können nussige, karamellige oder sogar salzige Noten haben. Wein hingegen hat eine größere Vielfalt an Geschmacksrichtungen, die von fruchtig und floral bis hin zu trocken und tanninhaltig reichen können.
Verwendungszweck
Sherry wird oft als Aperitif oder Digestif getrunken und kann auch zum Kochen verwendet werden. In der spanischen Küche wird Sherry in vielen traditionellen Gerichten eingesetzt. Wein hingegen wird oft als Begleitung zu Mahlzeiten oder als eigenständiges Getränk genossen.
Alkoholgehalt
Ein weiterer Unterschied zwischen Sherry und Wein liegt im Alkoholgehalt. Sherry hat in der Regel einen höheren Alkoholgehalt als Wein, da er durch Zugabe von Brandy oder Destillat verstärkt wird. Der Alkoholgehalt von Sherry liegt normalerweise zwischen 15 und 20%, während der Alkoholgehalt von Wein je nach Sorte und Herkunft variiert, aber oft zwischen 12 und 15% liegt.
FAQs zum Thema: Was ist der Unterschied zwischen Sherry und Wein?
1. Kann man Sherry als Wein betrachten?
Obwohl Sherry aus Trauben hergestellt wird, ist er aufgrund seiner spezifischen Herstellungs- und Reifungsmethode nicht einfach als Wein zu betrachten. Sherry hat ein einzigartiges Geschmacksprofil und wird oft anders konsumiert als Wein.
2. Welche Arten von Sherry gibt es?
Es gibt verschiedene Arten von Sherry, darunter Fino, Manzanilla, Amontillado, Oloroso und Pedro Ximénez. Jede Art hat ihre eigenen spezifischen Geschmacksprofile und wird auf unterschiedliche Weise hergestellt und gereift.
3. Welche Weine eignen sich gut zur Begleitung von Mahlzeiten?
Die Wahl des Weins zur Mahlzeit hängt von persönlichen Vorlieben und der Art des Essens ab. Generell passen leichte Weißweine gut zu Fisch und Geflügel, während kräftige Rotweine gut zu rotem Fleisch und würzigen Gerichten passen.
4. Kann man Sherry zum Kochen verwenden?
Ja, Sherry eignet sich aufgrund seines einzigartigen Geschmacksprofils und seiner Aromen sehr gut zum Kochen. Er kann zum Beispiel in Saucen, Suppen oder Marinaden verwendet werden, um den Gerichten zusätzliche Geschmacksnuancen zu verleihen.
5. Welche Weine haben einen niedrigeren Alkoholgehalt?
Es gibt verschiedene Weine mit niedrigerem Alkoholgehalt, wie zum Beispiel Moscato, Riesling oder Weißburgunder. Diese Weine haben oft einen Alkoholgehalt von etwa 10 bis 12%. Es gibt jedoch auch alkoholfreie Weine, die überhaupt keinen Alkohol enthalten.
