Was für ein Wein ist Rosso di Montalcino?
Eine kurze Einführung
Rosso di Montalcino ist ein italienischer Rotwein aus der Toskana, genauer gesagt aus der Region Montalcino. Er wird aus der Sangiovese-Traube hergestellt, die in dieser Gegend besonders gut gedeiht. Rosso di Montalcino ist ein DOC-Wein (Denominazione di Origine Controllata), was bedeutet, dass er bestimmten Qualitätsstandards entsprechen muss.
Die Herstellung
Der Wein wird aus 100% Sangiovese-Trauben hergestellt, die von Hand geerntet werden. Nach der Ernte werden die Trauben sanft gepresst und der Most wird in Edelstahltanks oder Holzfässern fermentiert. Der Wein wird dann für eine kurze Zeit in Holzfässern gereift, um ihm zusätzliche Aromen und Struktur zu verleihen. Die Gesamtreifezeit beträgt mindestens ein Jahr, wobei ein Teil davon in Flaschen erfolgt, bevor der Wein auf den Markt gebracht wird.
Geschmacksprofil
Rosso di Montalcino ist ein frischer, fruchtiger und eleganter Rotwein. Er zeichnet sich durch intensive Aromen von roten Früchten wie Kirschen und Himbeeren aus, die von würzigen Noten wie Tabak und Leder begleitet werden. Im Vergleich zu seinem berühmten Bruder, dem Brunello di Montalcino, ist Rosso di Montalcino in der Regel leichter, frischer und weniger tanninhaltig. Er eignet sich gut zum sofortigen Genuss, kann aber auch einige Jahre im Keller gelagert werden, um an Komplexität zu gewinnen.
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Essenspaarungen
Rosso di Montalcino ist vielseitig und passt gut zu einer Vielzahl von Gerichten. Aufgrund seiner frischen Säure und fruchtigen Aromen harmoniert er besonders gut mit italienischer Küche wie Pasta, Pizza und Tomatensaucen. Er passt aber auch gut zu gegrilltem Fleisch, gereiftem Käse und Wildgerichten.
Preis und Verfügbarkeit
Rosso di Montalcino ist in der Regel preiswerter als sein berühmter Bruder Brunello di Montalcino. Die Preise variieren je nach Hersteller und Jahrgang, aber im Allgemeinen kann man erwarten, dass Rosso di Montalcino im mittleren Preissegment liegt. Er ist in vielen Weinhandlungen und online erhältlich.
FAQs
Was ist der Unterschied zwischen Rosso di Montalcino und Brunello di Montalcino?
Rosso di Montalcino und Brunello di Montalcino stammen beide aus derselben Region und werden aus derselben Traube hergestellt, nämlich Sangiovese. Der Hauptunterschied liegt in der Reifung und dem Alterungsprozess. Während Rosso di Montalcino nur eine kurze Reifezeit benötigt und relativ jung getrunken werden kann, muss Brunello di Montalcino mindestens fünf Jahre reifen, davon mindestens zwei Jahre in Holzfässern. Brunello di Montalcino ist in der Regel auch teurer und komplexer im Geschmack.
Kann man Rosso di Montalcino lagern?
Ja, Rosso di Montalcino kann einige Jahre im Keller gelagert werden, um an Komplexität zu gewinnen. Die genaue Lagerfähigkeit hängt jedoch vom Jahrgang und der Qualität des Weins ab. Im Allgemeinen sollte Rosso di Montalcino innerhalb von fünf Jahren nach der Ernte getrunken werden, um seine Frische und Fruchtigkeit zu bewahren.
Wie sollte man Rosso di Montalcino servieren?
Rosso di Montalcino sollte leicht gekühlt bei einer Temperatur von etwa 16-18°C serviert werden. Verwenden Sie am besten Rotweingläser, um die Aromen und den Geschmack des Weins zu betonen. Es wird empfohlen, den Wein vor dem Servieren zu dekantieren, um ihn mit Sauerstoff anzureichern und sein Aroma zu entfalten.
Welche Weingüter sind bekannt für ihren Rosso di Montalcino?
Es gibt viele renommierte Weingüter in Montalcino, die exzellenten Rosso di Montalcino produzieren. Einige bekannte Namen sind zum Beispiel Banfi, Castello Romitorio, Caparzo und Altesino. Es lohnt sich, verschiedene Weingüter auszuprobieren und die persönlichen Vorlieben zu entdecken.
Gibt es alternative Weine zu Rosso di Montalcino?
Wenn du Rosso di Montalcino magst, könntest du auch andere toskanische Rotweine ausprobieren, die aus derselben Sangiovese-Traube hergestellt werden. Chianti Classico und Vino Nobile di Montepulciano sind zwei gute Alternativen, die ähnliche Aromen und Charakteristika wie Rosso di Montalcino bieten. Es gibt auch andere internationale Rotweinsorten, die ähnliche Geschmacksprofile haben und eine gute Option sein könnten.
