Was für ein Wein ist Federweißer?
Definition und Herstellung
Federweißer ist ein junger Wein, der aus gerade vergorenem Traubenmost hergestellt wird. Er wird auch als „Sauser“ oder „Neuer Wein“ bezeichnet. Federweißer wird aus weißen Traubensorten wie beispielsweise Müller-Thurgau, Kerner oder Bacchus gewonnen. Der Traubenmost wird nur kurz gegärt und enthält daher noch Restzucker und Hefetrübungen, was ihm seinen typischen Geschmack verleiht. Federweißer wird meist im Herbst angeboten, sobald die Trauben geerntet und der Most vergoren ist.
Geschmacksprofil
Federweißer zeichnet sich durch seinen fruchtigen und süßen Geschmack aus. Er hat eine leichte Kohlensäure und eine helle, gelbliche Farbe. Der Alkoholgehalt liegt meist bei etwa 4 bis 10 Prozent. Federweißer schmeckt frisch und fruchtig mit Aromen von Trauben, Äpfeln und Birnen. Durch die Kohlensäure wirkt er spritzig und erfrischend. Da Federweißer noch gärt, kann er jedoch auch einen leicht säuerlichen Geschmack aufweisen.
Genussempfehlungen
Federweißer wird traditionell mit herbstlichen Speisen wie Zwiebelkuchen oder Kastanien gereicht. Die süße und fruchtige Note des Weins harmoniert gut mit deftigen Gerichten. Auch zu süßen Speisen wie Apfelkuchen oder Maronencreme passt Federweißer gut. Er kann sowohl gekühlt als auch bei Zimmertemperatur getrunken werden.
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Lagerfähigkeit und Haltbarkeit
Federweißer ist ein Frischeprodukt und daher nicht lange haltbar. Er sollte innerhalb weniger Tage nach dem Kauf getrunken werden, da er schnell an Qualität verliert. Federweißer kann nicht gelagert werden, da er weitergärt und dadurch zu Essig wird.
Beliebte Anbaugebiete
Federweißer wird vor allem in Weinregionen mit einer hohen Traubenernte angeboten. Besonders in Deutschland, Österreich, Frankreich und anderen europäischen Ländern ist Federweißer beliebt. In Deutschland sind vor allem die Pfalz, Rheinhessen und Baden bekannte Anbaugebiete für Federweißer.
FAQs zum Thema „Was für ein Wein ist Federweißer?“
1. Wie wird Federweißer hergestellt?
Federweißer wird aus frisch gepresstem Traubenmost hergestellt. Der Most wird nur kurz gegärt und enthält noch Restzucker und Hefetrübungen.
2. Welchen Geschmack hat Federweißer?
Federweißer hat einen fruchtigen und süßen Geschmack mit Aromen von Trauben, Äpfeln und Birnen. Durch die Kohlensäure wirkt er spritzig und erfrischend.
3. Passt Federweißer zu herzhaften oder süßen Gerichten?
Federweißer harmoniert gut mit herzhaften Speisen wie Zwiebelkuchen oder deftigen Gerichten. Er kann jedoch auch zu süßen Speisen wie Apfelkuchen oder Maronencreme getrunken werden.
4. Wie lange ist Federweißer haltbar?
Federweißer ist ein Frischeprodukt und sollte innerhalb weniger Tage nach dem Kauf getrunken werden. Er kann nicht gelagert werden, da er weitergärt und zu Essig wird.
5. In welchen Anbaugebieten ist Federweißer besonders beliebt?
Federweißer wird vor allem in Weinregionen mit einer hohen Traubenernte angeboten. Deutschland, Österreich, Frankreich und andere europäische Länder sind beliebte Anbaugebiete für Federweißer.
