Was für ein Wein ist Dingac?
Dingac ist ein Rotwein, der aus der gleichnamigen Weinregion auf der Halbinsel Peljesac in Kroatien stammt. Dieser Wein wird aus der Rebsorte Plavac Mali hergestellt, die aufgrund ihres einzigartigen Terroirs und des mediterranen Klimas in der Region besonders gut gedeiht.
Die Geschichte von Dingac
Der Wein Dingac hat eine lange Geschichte, die bis ins 19. Jahrhundert zurückreicht. Zu dieser Zeit entdeckten die Winzer in der Region Peljesac, dass die Rebsorte Plavac Mali unter den speziellen Bedingungen auf den steilen Hängen des Berges Dingac besonders gut gedieh. Der Weinbau in dieser Region wurde weiterentwickelt und im Jahr 1961 wurde Dingac als geschützte Herkunftsbezeichnung eingetragen.
Die Herstellung von Dingac
Die Herstellung von Dingac erfordert besondere Sorgfalt und Aufmerksamkeit. Die Trauben werden von Hand geerntet und sorgfältig selektiert, um sicherzustellen, dass nur die besten Trauben für die Weinproduktion verwendet werden. Nach der Ernte werden die Trauben sanft gepresst und der Most wird in großen Holzfässern vergoren. Anschließend reift der Wein für mindestens zwei Jahre in Eichenfässern, um seine charakteristischen Aromen und die elegante Struktur zu entwickeln.
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Die Eigenschaften von Dingac
Dingac zeichnet sich durch seine rubinrote Farbe und seinen intensiven Duft nach reifen roten Früchten und mediterranen Kräutern aus. Der Geschmack ist vollmundig und komplex, mit gut eingebundenen Tanninen und einer angenehmen Säure. Dingac ist ein kräftiger Rotwein mit einem langen Abgang und hat ein hohes Alterungspotenzial.
Die ideale Trinktemperatur und Speisenbegleitung
Dingac sollte bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden, um seinen vollen Geschmack zu entfalten. Dieser Wein passt hervorragend zu herzhaften Fleischgerichten wie Lamm, Rind oder Wild. Auch zu würzigem Käse und mediterranen Vorspeisen ist Dingac eine ausgezeichnete Wahl.
FAQs zum Thema Dingac:
1. Wo kann man Dingac kaufen?
Dingac ist in vielen gut sortierten Weinhandlungen und Online-Shops erhältlich. Auch in Kroatien, insbesondere in der Region Peljesac, ist Dingac weit verbreitet.
2. Wie lange kann man Dingac lagern?
Dingac hat ein hohes Alterungspotenzial und kann problemlos mehrere Jahre gelagert werden. Je länger der Wein gelagert wird, desto komplexer und entwickelter werden seine Aromen.
3. Gibt es alternative Rebsorten zu Plavac Mali?
Ja, es gibt einige alternative Rebsorten, die in der Region Peljesac angebaut werden. Dazu gehören zum Beispiel Postup und Faros, die ebenfalls aus der Rebsorte Plavac Mali hergestellt werden.
4. Wie lange dauert die Reifung von Dingac in Eichenfässern?
Die Reifung von Dingac in Eichenfässern dauert in der Regel mindestens zwei Jahre. In dieser Zeit entwickelt der Wein seine charakteristischen Aromen und die elegante Struktur.
5. Gibt es auch Weißwein aus der Region Peljesac?
Ja, neben dem bekannten Rotwein Dingac werden auch einige Weißweine aus der Region Peljesac hergestellt. Diese werden aus den Rebsorten Rukatac und Posip produziert und zeichnen sich durch ihre fruchtigen Aromen und ihre Frische aus.
