Was für ein Wein ist Cream Sherry?
Cream Sherry ist ein süßer, verstärkter Wein, der aus der Region Jerez in Spanien stammt. Es handelt sich um eine Art von Sherry, die für ihren cremigen und süßen Geschmack bekannt ist. Im Vergleich zu anderen Sherry-Varianten hat Cream Sherry einen höheren Zuckergehalt und eine mildere Säure. Der Name „Cream“ bezieht sich nicht auf die Verwendung von Sahne, sondern auf die cremige Textur und den süßen Geschmack des Weins.
Herstellung
Cream Sherry wird aus einer Mischung verschiedener Sherry-Sorten hergestellt, einschließlich Oloroso und Pedro Ximénez. Oloroso ist ein dunkler und trockener Sherry, während Pedro Ximénez ein süßer und sirupartiger Sherry ist. Die Kombination dieser beiden Sorten verleiht dem Cream Sherry seinen charakteristischen Geschmack und seine Textur.
Der Herstellungsprozess von Cream Sherry beinhaltet das „Versüßen“ des Weins. Dies geschieht durch Zugabe von Pedro Ximénez, um den Zuckergehalt zu erhöhen und die süße Geschmacksnote zu erzielen. Anschließend wird der Cream Sherry für eine gewisse Zeit in Eichenfässern gereift, um seinen charakteristischen Geschmack und seine Aromen zu entwickeln.
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Geschmacksprofil
Cream Sherry hat einen vollmundigen und süßen Geschmack mit Aromen von Karamell, Nüssen, getrockneten Früchten und Gewürzen. Die Farbe des Weins reicht von einem hellen Bernstein bis zu einem dunklen Mahagoni. Der Alkoholgehalt von Cream Sherry liegt normalerweise zwischen 15% und 20%.
Servierempfehlung
Cream Sherry wird oft als Aperitif oder Dessertwein genossen. Aufgrund seines süßen Geschmacks und seiner cremigen Textur passt er gut zu Schokoladendesserts, Käseplatten, Nüssen und Gebäck. Er kann auch gekühlt als erfrischender Sommerwein serviert werden.
Es wird empfohlen, Cream Sherry bei einer Temperatur von 12-14°C zu servieren, um seine Aromen und Texturen optimal zur Geltung zu bringen. Es kann in einem Weinglas oder einem Sherryglas serviert werden.
FAQs
1. Ist Cream Sherry dasselbe wie Portwein?
Nein, Cream Sherry und Portwein sind verschiedene Weine mit unterschiedlichen Herstellungsmethoden und Geschmacksprofilen. Cream Sherry stammt aus der Region Jerez in Spanien, während Portwein aus dem Douro-Tal in Portugal stammt. Cream Sherry ist süßer und hat einen cremigeren Geschmack als Portwein.
2. Wie lange ist Cream Sherry haltbar?
Cream Sherry kann je nach Qualität und Lagerbedingungen mehrere Jahre haltbar sein. In der Regel wird er jedoch innerhalb von 1-2 Jahren nach dem Öffnen empfohlen, um den optimalen Geschmack zu gewährleisten. Es ist wichtig, Cream Sherry kühl und dunkel zu lagern, um eine Oxidation zu vermeiden.
3. Kann man Cream Sherry zum Kochen verwenden?
Ja, Cream Sherry eignet sich gut zum Kochen und kann als Zutat in Saucen, Suppen und Desserts verwendet werden. Der süße Geschmack von Cream Sherry verleiht den Gerichten eine besondere Note. Es ist jedoch wichtig, den Alkoholgehalt zu berücksichtigen, wenn man Cream Sherry für Kinder oder alkoholfreie Gerichte verwendet.
4. Wie unterscheidet sich Cream Sherry von trockenem Sherry?
Cream Sherry ist süßer und hat eine cremigere Textur im Vergleich zu trockenem Sherry. Trockener Sherry hat einen niedrigeren Zuckergehalt und eine höhere Säure. Während trockener Sherry oft als Aperitif serviert wird, ist Cream Sherry eher als Dessertwein geeignet.
5. Kann man Cream Sherry auch als Digestif trinken?
Ja, Cream Sherry kann auch als Digestif, also als Verdauungsschnaps nach dem Essen, getrunken werden. Die süßen und aromatischen Eigenschaften von Cream Sherry können dazu beitragen, die Mahlzeit abzurunden und den Verdauungsprozess zu unterstützen.
