Was bedeutet Weißherbst beim Wein?
Weißherbst ist ein Begriff, der auf eine bestimmte Art von Roséwein hinweist. Es handelt sich um einen deutschen qualitätsgeprüften Wein aus einer einzigen Rebsorte, der aus roten Trauben hergestellt wird. Anders als bei den meisten Roséweinen wird der Weißherbst nur aus einer Traubensorte gekeltert, nämlich der Spätburgunder-Traube.
Herstellung des Weißherbst
Die Herstellung des Weißherbst-Weins erfolgt durch eine kurze Maischegärung der roten Trauben. Dabei werden die Trauben sanft gepresst, um den Saft von der Schale zu trennen, und anschließend wird der Most wie bei der Weißweinherstellung weiterverarbeitet. Durch die kurze Kontaktzeit mit den roten Traubenschalen erhält der Wein seine zarte rosafarbene Färbung.
Geschmack und Aromen
Der Weißherbst hat in der Regel einen fruchtigen und frischen Charakter. Er kann sowohl trocken als auch halbtrocken sein und zeigt je nach Hersteller und Jahrgang unterschiedliche Aromen. Häufig finden sich Noten von Erdbeeren, Himbeeren und roten Früchten, aber auch blumige Nuancen können vorkommen. Der Wein ist in der Regel leichter als ein Rotwein, jedoch kräftiger im Geschmack als ein Weißwein.
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Frequently Asked Questions (FAQs)
Wird der Weißherbst nur in Deutschland hergestellt?
Ja, der Weißherbst ist eine deutsche Weinbezeichnung und wird vor allem in den deutschen Weinanbaugebieten produziert.
Kann der Weißherbst auch aus anderen Rebsorten hergestellt werden?
Nein, der Weißherbst wird traditionell ausschließlich aus der Spätburgunder-Traube gekeltert.
Wie trinkt man Weißherbst am besten?
Weißherbst eignet sich gut als Begleiter zu leichten Speisen wie Salaten, Fisch oder Geflügel. Er kann aber auch als Aperitif oder zum geselligen Genießen getrunken werden.
Wie lange ist Weißherbst haltbar?
Die Haltbarkeit von Weißherbst-Weinen variiert je nach Jahrgang und Hersteller. In der Regel sind sie jedoch am besten innerhalb der ersten 2-3 Jahre nach der Abfüllung zu trinken, um den frischen und fruchtigen Charakter zu bewahren.
Wie unterscheidet sich Weißherbst von Roséwein?
Weißherbst ist eine spezifische Bezeichnung für Roséweine, die ausschließlich aus einer Rebsorte gekeltert werden, nämlich der Spätburgunder-Traube. Die meisten Roséweine werden hingegen aus einer Mischung verschiedener Rebsorten hergestellt.
