Was bedeutet Steinfeder beim Wein?
Definition
Steinfeder ist ein Begriff, der aus der österreichischen Weinregion Wachau stammt und eine bestimmte Weinstilistik beschreibt. Der Name Steinfeder leitet sich von einer besonders leichten, feinen Feder ab, die aufgrund ihrer Leichtigkeit über den Steinen zu schweben scheint.
Weinstilistik
Steinfeder-Weine sind bekannt für ihre Frische, Leichtigkeit und Eleganz. Sie zeichnen sich durch einen niedrigen Alkoholgehalt, eine lebhafte Säure und ein zartes, feingliedriges Aroma aus. Die Weine sind meist trocken und zeigen eine deutliche Fruchtigkeit, die an Zitrusfrüchte, grüne Äpfel oder weiße Blüten erinnert. Durch ihre Leichtigkeit und Beschwingtheit sind Steinfeder-Weine besonders erfrischend und eignen sich gut als Begleiter für leichte Speisen oder als Aperitif.
Erzeugung
Steinfeder-Weine werden aus den Traubensorten Grüner Veltliner, Riesling und Gelber Muskateller hergestellt, die in den steilen Weinbergen der Wachau angebaut werden. Die Weine werden schonend und mit geringem Druck gepresst, um eine Extraktion von Bitterstoffen zu vermeiden. Die Vergärung findet meist im Edelstahltank statt, um die fruchtige Frische der Trauben zu bewahren. Nach der Gärung reifen die Weine für kurze Zeit auf der Feinhefe, um zusätzliche Aromen und Struktur zu entwickeln.
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Kennzeichnung
Steinfeder-Weine werden in der Wachau nach einem strengen Qualitäts- und Kennzeichnungssystem klassifiziert. Sie werden als DAC (Districtus Austriae Controllatus) Wachau Weine vermarktet und müssen bestimmte Kriterien in Bezug auf Rebsorte, Mindestmostgewicht und Alkoholgehalt erfüllen. Zusätzlich werden die Weine je nach Reife und Alkoholgehalt in Kategorien wie Steinfeder, Federspiel und Smaragd eingeteilt.
FAQs zum Thema „Was bedeutet Steinfeder beim Wein?“
Was ist der Unterschied zwischen Steinfeder, Federspiel und Smaragd?
Steinfeder, Federspiel und Smaragd sind Kategorien, die in der Wachau zur Klassifizierung von Weinen verwendet werden. Steinfeder-Weine haben einen niedrigen Alkoholgehalt, Federspiel-Weine haben einen mittleren Alkoholgehalt und Smaragd-Weine haben den höchsten Alkoholgehalt. Zudem durchlaufen die Weine unterschiedliche Reifeprozesse und werden aus verschiedenen Weinlagen gewonnen.
Welche Speisen passen gut zu Steinfeder-Weinen?
Aufgrund ihrer leichten und frischen Charakteristik passen Steinfeder-Weine gut zu leichten Speisen wie Salaten, Fischgerichten, Meeresfrüchten, Geflügel oder Gemüsegerichten. Sie sind auch eine gute Wahl als Aperitif oder Begleiter für sommerliche Picknicks.
Woher stammt der Name „Steinfeder“?
Der Name „Steinfeder“ leitet sich von einer besonderen Feder ab, die in der Wachau über den Steinen zu schweben scheint. Die Bezeichnung wurde gewählt, um die Leichtigkeit und Eleganz der Weine zu symbolisieren.
Welche Traubensorten werden für Steinfeder-Weine verwendet?
Steinfeder-Weine werden aus den Traubensorten Grüner Veltliner, Riesling und Gelber Muskateller hergestellt. Diese Sorten sind in der Wachau weit verbreitet und eignen sich aufgrund ihrer frischen Säure und Aromatik besonders gut für die Herstellung von Steinfeder-Weinen.
Wo kann man Steinfeder-Weine kaufen?
Steinfeder-Weine sind vor allem in der österreichischen Weinregion Wachau erhältlich. Sie können jedoch auch in spezialisierten Weinhandlungen oder Online-Shops erworben werden, die eine Auswahl an österreichischen Weinen führen.
