Warum Wein waagerecht lagern?
Das waagerechte Lagern von Wein ist wichtig, um sicherzustellen, dass der Korken feucht bleibt und der Wein seine Qualität behält. Wenn Wein senkrecht gelagert wird, kann der Korken austrocknen, was zu einer beschädigten Abdichtung führt und den Wein oxidieren lässt.
Feuchtigkeit des Korkens
Der Korken in einer Weinflasche ist dafür verantwortlich, dass kein Sauerstoff in die Flasche gelangt und der Wein somit nicht oxidiert. Damit der Korken seine Funktion erfüllen kann, muss er jedoch feucht gehalten werden. Wenn der Korken austrocknet, schrumpft er und es können Luftblasen eindringen. Diese Luftblasen ermöglichen den Kontakt zwischen dem Wein und dem Sauerstoff in der Flasche, was zu einer Oxidation und einer Verschlechterung des Weins führt.
Auswirkungen von Oxidation
Oxidation ist der schlimmste Feind eines guten Weins. Wenn Wein dem Sauerstoff ausgesetzt ist, beginnen die Aromen und Geschmacksstoffe abzubauen, was zu einem flachen Geschmack und einem Verlust der ursprünglichen Qualität führt. Durch die waagerechte Lagerung wird der Korken feucht gehalten und die Oxidation des Weins verhindert.
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Kontakt zwischen Wein und Korken
Die waagerechte Lagerung stellt sicher, dass der Wein den Korken vollständig benetzt. Dadurch bleibt der Korken geschmeidig und elastisch, was eine gute Abdichtung gewährleistet. Ein trockener Korken kann schrumpfen und sich von den Wänden der Flasche lösen, was zu Leckagen führen kann.
Temperatur und Luftfeuchtigkeit
Bei der waagerechten Lagerung wird auch die Temperatur gleichmäßiger über den gesamten Wein verteilt. Eine gleichmäßige Temperatur ist wichtig, um den Wein vor übermäßiger Hitze oder Kälte zu schützen, die seine Qualität beeinträchtigen könnte. Darüber hinaus kann die waagerechte Lagerung dazu beitragen, dass die Luftfeuchtigkeit in der Flasche konstant bleibt und verhindern, dass der Korken austrocknet.
FAQs zum Thema „Warum Wein waagerecht lagern?“
1. Muss ich alle Weine waagerecht lagern?
Die meisten Weine sollten waagerecht gelagert werden, insbesondere solche mit Naturkorken. Bei Weinen mit Schraubverschluss oder Kunststoffkorken ist die waagerechte Lagerung jedoch nicht unbedingt erforderlich.
2. Kann ich Wein auch stehend lagern, wenn ich ihn schnell trinken möchte?
Ja, wenn Sie den Wein innerhalb weniger Wochen oder Monate trinken möchten, kann er ohne Probleme stehend gelagert werden. Für langfristige Lagerung oder teurere Weine ist jedoch die waagerechte Lagerung zu empfehlen.
3. Wie lange kann ich Wein waagerecht lagern?
Die Dauer, für die ein Wein waagerecht gelagert werden kann, hängt von verschiedenen Faktoren ab, wie z.B. dem Weintyp, der Qualität des Weins und der Lagerbedingungen. In der Regel können die meisten Weine einige Jahre waagerecht gelagert werden, bevor sich die Qualität verschlechtert.
4. Was passiert, wenn der Korken austrocknet?
Wenn der Korken austrocknet, kann er schrumpfen und sich von den Wänden der Flasche lösen. Dadurch wird die Abdichtung beeinträchtigt und es können Luftblasen in die Flasche gelangen, was zu einer Oxidation des Weins führt.
5. Gilt die waagerechte Lagerung auch für Schaumweine und Champagner?
Nein, Schaumweine und Champagner sollten aufgrund des hohen Drucks in der Flasche nicht waagerecht gelagert werden. Es ist empfehlenswert, diese Flaschen senkrecht zu lagern, um die Qualität und das Sprudeln zu erhalten.
