Warum Wein schräg lagern?
Die Bedeutung der Lagerung für Wein
Die richtige Lagerung von Wein ist von großer Bedeutung, da sie einen erheblichen Einfluss auf die Qualität und den Geschmack des Weins hat. Eine falsche Lagerung kann dazu führen, dass der Wein oxidisiert, seine Aromen verliert oder sogar schlecht wird. Eine der wichtigsten Aspekte der Weinlagerung ist die Position, in der der Wein gelagert wird. Eine häufig empfohlene Position ist das schräge Lagern.
Die Vorteile des schrägen Lagerns
Das schräge Lagern von Wein hat mehrere Vorteile, die dazu beitragen, dass der Wein seine Qualität und seine Geschmacksnoten behält. Hier sind einige der wichtigsten Vorteile:
1. Feuchtigkeitsregulierung
Durch das schräge Lagern wird gewährleistet, dass der Korken des Weins immer feucht bleibt. Dies ist wichtig, um ein Austrocknen des Korkens und das Eindringen von Sauerstoff zu verhindern. Ein trockener Korken kann dazu führen, dass der Wein oxidiert und somit ungenießbar wird.
beliebte Weine
2. Ablagerung von Sedimenten
Wenn Wein über einen längeren Zeitraum gelagert wird, können sich Sedimente bilden. Das schräge Lagern hilft dabei, dass sich diese Sedimente am Boden der Flasche absetzen und den Wein nicht beeinträchtigen. Beim Einschenken kann der Wein dann vorsichtig dekantiert werden, um das Sediment zu vermeiden.
3. Minimierung des Korkengeschmacks
Manche Weine können einen unangenehmen Geschmack entwickeln, wenn der Korken zu lange mit dem Wein in Berührung kommt. Durch das schräge Lagern wird der Korkenfehler minimiert und der Wein behält seine natürlichen Aromen.
4. Gleichmäßige Alterung
Indem der Wein schräg gelagert wird, kann gewährleistet werden, dass der Korken immer in Kontakt mit dem Wein bleibt. Dadurch kann der Wein gleichmäßig altern und seine Aromen entwickeln.
FAQs zum Thema Warum Wein schräg lagern?
1. Ist das schräge Lagern für alle Weine geeignet?
Ja, das schräge Lagern ist für alle Weine geeignet, insbesondere für solche mit Korkverschluss. Die meisten Weine profitieren von dieser Lagertechnik.
2. Wie stark sollte der Neigungswinkel beim schrägen Lagern sein?
Der Neigungswinkel beim schrägen Lagern sollte zwischen 5 und 15 Grad betragen. Ein zu steiler Winkel kann dazu führen, dass der Korken austrocknet, während ein zu geringer Winkel die Ablagerung von Sedimenten beeinträchtigen kann.
3. Muss man Weine, die mit Schraubverschluss oder Kunststoffkorken verschlossen sind, auch schräg lagern?
Für Weine mit Schraubverschluss oder Kunststoffkorken ist das schräge Lagern nicht unbedingt erforderlich. Diese Verschlüsse sind in der Regel luftdicht und verhindern das Eindringen von Sauerstoff.
4. Kann man Wein auch stehend lagern?
Ja, Wein kann auch stehend gelagert werden. Allerdings sollten Weine mit Korkverschluss idealerweise liegend oder schräg gelagert werden, um den Korken feucht zu halten.
5. Wie lange kann man Wein schräg lagern?
Die Lagerzeit hängt von verschiedenen Faktoren ab, wie der Art des Weins und seinen Lagerbedingungen. In der Regel können Qualitätsweine mehrere Jahre schräg gelagert werden, während einfachere Weine in der Regel schneller genossen werden sollten. Es ist empfehlenswert, sich über die empfohlene Lagerdauer des jeweiligen Weins zu informieren.
