Warum lagert man Wein liegend?
Die Vorteile der liegenden Lagerung
Die liegende Lagerung von Wein hat mehrere Vorteile, die dazu beitragen, dass der Wein seine Qualität und Geschmack über einen längeren Zeitraum bewahrt. Hier sind einige der wichtigsten Gründe, warum man Wein liegend lagert:
1. Verhinderung von Korkschäden
Wenn Weinflaschen senkrecht gelagert werden, trocknet der Korken aus und schrumpft. Dadurch kann Sauerstoff in die Flasche eindringen, was zu einer vorzeitigen Oxidation des Weins führt. Durch die liegende Lagerung bleibt der Korken in Kontakt mit dem Wein und bleibt feucht. Dies verhindert das Austrocknen des Korkens und minimiert das Risiko von Korkschäden.
2. Gleichmäßige Reifung
Die liegende Lagerung ermöglicht eine gleichmäßige Reifung des Weins, da der Wein in Kontakt mit dem Korken bleibt. Der Korken wirkt als natürlicher Verschluss und ermöglicht eine langsame Reaktion zwischen dem Wein und dem Sauerstoff, der durch den Korken in die Flasche gelangt. Dies führt zu einer geschmeidigen und ausgewogenen Entwicklung des Weins.
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3. Sedimentation
Viele Weine bilden mit der Zeit ein Sediment, das aus ungelösten Bestandteilen besteht. Durch die liegende Lagerung sammelt sich das Sediment in der Flasche am Boden an. Wenn der Wein dann dekantiert oder langsam eingeschenkt wird, kann das Sediment leicht vermieden werden, da es sich am Flaschenboden abgesetzt hat.
4. Platzersparnis
Durch die liegende Lagerung können mehr Weinflaschen auf kleinerem Raum gelagert werden. Dies ist besonders vorteilhaft für Weinliebhaber, die über begrenzten Stauraum verfügen. Die liegende Lagerung ermöglicht es, Flaschen übereinander zu stapeln, wodurch der verfügbare Platz optimal genutzt wird.
5. Erhaltung des Flaschenetiketts
Wenn Weinflaschen liegend gelagert werden, bleibt das Etikett in Kontakt mit dem Wein. Dies verhindert das Austrocknen und Ablösen des Etiketts. Ein gut erhaltenes Etikett trägt zur Ästhetik der Flasche bei und kann auch hilfreich sein, um Informationen über den Wein zu erhalten.
FAQs zum Thema „Warum lagert man Wein liegend?“
1. Ist die liegende Lagerung für alle Weine geeignet?
Die liegende Lagerung ist für die meisten Weine geeignet, insbesondere für solche mit Naturkorken. Bei Weinen mit Schraubverschluss oder Kunststoffkorken ist die liegende Lagerung nicht zwingend erforderlich, hat jedoch keine negativen Auswirkungen.
2. Wie lange kann man Wein liegend lagern?
Die Dauer der liegenden Lagerung hängt von verschiedenen Faktoren ab, wie z.B. dem Wein, der Lagerbedingung und dem persönlichen Geschmack. In der Regel können Qualitätsweine mehrere Jahre liegend gelagert werden, während einfache Weine eher kurzfristig konsumiert werden sollten.
3. Kann man Wein auch stehend lagern, wenn man ihn kurzfristig konsumieren möchte?
Ja, wenn der Wein kurzfristig konsumiert werden soll, kann er auch stehend gelagert werden. In diesem Fall besteht kein Risiko für Korkschäden oder eine ungleichmäßige Reifung.
4. Macht die liegende Lagerung einen Unterschied im Geschmack des Weins?
Die liegende Lagerung beeinflusst den Geschmack des Weins, indem sie eine langsame und gleichmäßige Reifung ermöglicht. Dies kann zu einer verbesserten Komplexität und Geschmacksentwicklung führen. Einige Weine profitieren besonders von der liegenden Lagerung, während andere ihre optimale Trinkreife schneller erreichen können.
5. Muss man Wein nach dem Kauf sofort liegend lagern?
Es ist nicht zwingend erforderlich, den Wein sofort liegend zu lagern. Wenn der Wein jedoch über einen längeren Zeitraum gelagert werden soll, ist es ratsam, ihn liegend zu lagern, um die oben genannten Vorteile zu nutzen. Wenn der Wein kurzfristig konsumiert wird, kann er auch stehend gelagert werden, ohne dass dies negative Auswirkungen hat.
