Ist Auslese Wein süß?
Was ist Auslese Wein?
Auslese Wein ist eine spezielle Kategorie von deutschen Qualitätsweinen, die aus überreifen oder edelfaulen Trauben hergestellt werden. Diese Trauben werden selektiv von Hand geerntet und haben daher eine hohe Konzentration an Zucker und Aromen. Auslese Weine zählen zu den Prädikatsweinen und werden häufig aus den Rebsorten Riesling und Gewürztraminer hergestellt.
Ist Auslese Wein immer süß?
Nein, Auslese Wein ist nicht immer süß. Ob ein Auslese Wein süß oder trocken ist, hängt von der Rebsorte, dem Anbaugebiet und der Winzerpraxis ab. Grundsätzlich haben Auslese Weine aufgrund ihrer Herstellung jedoch eine höhere Konzentration an Zucker und sind tendenziell süßer. Es gibt jedoch auch trockene Auslese Weine, die eine ausgeprägte Fruchtsüße und eine gute Balance haben.
Welche Aromen kann man in Auslese Wein finden?
Auslese Weine zeichnen sich durch eine hohe Aromenvielfalt aus. Typische Aromen, die man in Auslese Weinen finden kann, sind reife Früchte wie Aprikose, Pfirsich und Ananas. Je nach Rebsorte und Anbaugebiet können auch Noten von Honig, Botrytis (Edelfäule) und exotischen Gewürzen auftreten. Diese Aromen werden durch die überreifen oder edelfaulen Trauben und die späte Ernte intensiviert.
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Wie wird Auslese Wein serviert?
Auslese Weine werden in der Regel gut gekühlt zwischen 8-10°C serviert. Da Auslese Weine oft eine hohe Restsüße haben, eignen sie sich gut als Begleitung zu Desserts, Käseplatten oder auch als Aperitif. Es ist wichtig, Auslese Weine langsam zu genießen und die Aromen und die komplexe Struktur des Weins zu erkunden.
Wie lange kann man Auslese Wein lagern?
Auslese Weine haben aufgrund ihrer hohen Konzentration an Zucker und Säure ein hohes Lagerpotenzial. Gut gelagerte Auslese Weine können sich über mehrere Jahrzehnte entwickeln und ihre Aromen und Komplexität weiterentwickeln. Es ist wichtig, Auslese Weine unter optimalen Bedingungen zu lagern, d.h. bei konstanter Temperatur und Luftfeuchtigkeit, um ihre Qualität zu erhalten.
FAQs:
Ist Auslese Wein immer teuer?
Auslese Weine sind aufgrund ihrer aufwendigen Herstellung und der Verwendung hochwertiger Trauben oft teurer als andere Weine. Es gibt jedoch auch erschwingliche Auslese Weine, insbesondere von weniger bekannten Weingütern oder in weniger bekannten Anbaugebieten.
Kann man Auslese Wein auch als Aperitif trinken?
Ja, Auslese Weine können auch als Aperitif getrunken werden. Sie bieten eine interessante Alternative zu trockenen Weinen und können den Gaumen auf köstliche Weise auf das Essen vorbereiten.
Kann man Auslese Wein mit herzhaften Gerichten kombinieren?
Obwohl Auslese Weine oft mit Desserts oder Käseplatten in Verbindung gebracht werden, können sie auch gut mit herzhaften Gerichten kombiniert werden. Die hohe Restsüße und die komplexe Aromenvielfalt von Auslese Weinen können gut mit würzigen Speisen wie asiatischer Küche oder Gerichten mit reifem Käse harmonieren.
Ist Auslese Wein immer ein Weißwein?
Nein, Auslese Weine können auch als Rotweine hergestellt werden. Die Bezeichnung „Auslese“ bezieht sich auf die Selektion der Trauben und nicht auf die Farbe des Weins. Es gibt also auch Auslese Rotweine, die aus überreifen oder edelfaulen roten Trauben hergestellt werden.
