Was genau verbirgt sich hinter dem Begriff Natural Wein?
Definition
Natural Wein ist ein Begriff, der für Weine verwendet wird, die auf natürliche Weise ohne den Einsatz von chemischen Zusätzen oder künstlichen Eingriffen im Weinberg und im Keller hergestellt werden. Es handelt sich um eine Art des Weinanbaus und der Weinherstellung, die auf traditionellen Methoden und dem Respekt für die Natur basiert.
Weinberg
Im Weinberg wird beim Anbau von Natural Wein auf den Einsatz von chemischen Düngemitteln, Pestiziden und Herbiziden verzichtet. Stattdessen setzt man auf natürliche Düngemittel wie Kompost und begrünt den Boden zwischen den Reben, um die natürliche Fruchtbarkeit zu fördern und die Bodenerosion zu verhindern. Die Trauben werden von Hand gelesen und es wird auf eine nachhaltige Bewirtschaftung des Weinbergs geachtet.
Weinherstellung
Bei der Weinherstellung werden keine künstlichen oder genetisch veränderten Hefen verwendet. Stattdessen fermentiert der Most mit den wilden Hefen, die auf den Trauben und im Keller vorhanden sind. Auch der Einsatz von Schwefeldioxid wird auf ein Minimum reduziert oder ganz vermieden. Dieser natürliche Ansatz ermöglicht es, den Charakter und die Terroir-Noten des Weins besser zur Geltung zu bringen.
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Abfüllung
Natural Weine werden oft ohne oder mit minimaler Filtration und Klärung abgefüllt, um die natürlichen Aromen und die Textur des Weins zu erhalten. Dadurch können sie trüb sein, was jedoch kein Qualitätsmangel darstellt. Die Flaschen werden in der Regel mit Naturkorken verschlossen, um den natürlichen Charakter des Weins zu bewahren.
FAQs zum Thema Natural Wein
1. Sind Natural Weine biologisch oder bio-zertifiziert?
Natural Weine können biologisch sein, müssen es aber nicht. Der Begriff „Natural“ bezieht sich in erster Linie auf die natürliche Weinherstellung ohne chemische Zusätze. Es gibt jedoch auch Winzer, die Natural Weine biologisch oder bio-dynamisch anbauen und herstellen.
2. Schmecken Natural Weine anders als konventionelle Weine?
Ja, Natural Weine können einen anderen Geschmack haben als konventionelle Weine. Da sie ohne den Einsatz von künstlichen Zusätzen hergestellt werden, können sie eine größere Vielfalt an Aromen und eine stärkere Ausdruckskraft des Terroirs aufweisen. Einige Menschen schätzen den natürlichen Charakter und die Lebendigkeit von Natural Weinen.
3. Sind Natural Weine länger haltbar als andere Weine?
Natural Weine können, je nach Herstellungsweise, genauso haltbar sein wie andere Weine. Es gibt jedoch einige Faktoren, die die Haltbarkeit beeinflussen können, wie zum Beispiel der Einsatz von Schwefeldioxid. Einige Natural Weine können auch schneller oxidieren, da sie weniger stabilisierende Zusätze enthalten.
4. Wo kann man Natural Weine kaufen?
Natural Weine sind mittlerweile in vielen Weinläden, Restaurants und Online-Shops erhältlich. Es gibt auch spezialisierte Weinbars und -messen, auf denen man eine breite Auswahl an Natural Weinen probieren kann. Einige Winzer bieten ihre Weine auch direkt ab Hof oder über Weinabonnements an.
5. Ist Natural Wein für jeden geeignet?
Natural Wein ist eine persönliche Präferenz. Einige Menschen schätzen die natürliche Herstellung und den authentischen Charakter von Natural Weinen, während andere sich eher zu konventionellen Weinen hingezogen fühlen. Es lohnt sich, verschiedene Weinstile auszuprobieren, um herauszufinden, was einem persönlich am besten gefällt.
