Welche Wein passt zu?
Weißwein
Bei der Wahl des passenden Weins zu verschiedenen Gerichten spielt die Art des Weins eine entscheidende Rolle. Generell gilt, dass zu leichten und frischen Gerichten eher leichte Weißweine passen, während kräftigere Speisen auch mit schwereren Weißweinen harmonieren können. Hier sind ein paar Beispiele:
Fisch und Meeresfrüchte
beliebte Weine
Zu Fisch und Meeresfrüchten bieten sich trockene Weißweine mit einer lebendigen Säure an. Hier empfehlen sich zum Beispiel ein Sauvignon Blanc oder ein Riesling. Bei kräftigen Fischgerichten kann auch ein Chardonnay gut passen.
Geflügel
Bei Gerichten mit Geflügel eignen sich sowohl trockene als auch halbtrockene Weißweine. Ein leichter Chardonnay oder ein Grauburgunder sind hier gute Optionen.
Sommerliche Salate
Zu sommerlichen Salaten mit leichten Dressings passen frische und leichte Weißweine wie ein Sauvignon Blanc oder ein Grüner Veltliner. Diese Weine ergänzen die frischen Aromen des Salats sehr gut.
Rotwein
Rotweine begleiten oft kräftige und deftige Gerichte. Die Auswahl des passenden Rotweins hängt von der Art des Gerichts ab. Hier sind einige Vorschläge:
Rotes Fleisch
Zu Gerichten mit rotem Fleisch wie Rind oder Lamm passen kräftige Rotweine mit Tanninen und einer guten Struktur. Ein Cabernet Sauvignon oder ein Malbec sind hier geeignete Wahl.
Pasta mit Tomatensauce
Bei Gerichten mit Tomatensauce empfiehlt sich ein fruchtiger Rotwein mit wenig Tanninen, da die Säure der Sauce die Tannine betont. Ein Merlot oder ein Dolcetto sind hier gute Begleiter.
Pizza
Bei Pizza, insbesondere solchen mit würzigen Belägen wie Salami oder Pepperoni, passt ein Rotwein mit moderaten Tanninen und einer fruchtigen Note. Ein Primitivo oder ein Chianti Classico sind hier gute Wahl.
FAQs
Welche Wein passt zu Desserts?
Zu Desserts, insbesondere solchen mit Schokolade oder Karamell, empfehlen sich süße oder halbsüße Dessertweine wie ein Portwein oder ein Moscato d’Asti.
Welche Wein passt zu Käse?
Zu Käse können sowohl Rot- als auch Weißweine gut passen. Bei milden Käsesorten wie Brie oder Camembert empfehlen sich eher leichte Weißweine wie ein Chardonnay oder ein Sauvignon Blanc. Bei kräftigeren Käsen wie Gorgonzola oder Roquefort passen dagegen eher Rotweine wie ein Merlot oder ein Bordeaux.
Welche Wein passt zu vegetarischen Gerichten?
Bei vegetarischen Gerichten mit Gemüse oder Pasta können sowohl leichte Rot- als auch Weißweine gut harmonieren. Ein Pinot Noir oder ein Chardonnay sind hier gute Wahl.
Welche Wein passt zu asiatischer Küche?
Bei der Kombination von Wein mit asiatischer Küche ist es wichtig, den Schärfegrad und die Aromen der Gerichte zu berücksichtigen. Zu scharfen Gerichten wie Thai-Currys oder Szechuan-Hühnchen passen eher halbtrockene Weißweine wie ein Riesling. Bei milderen Gerichten wie Teriyaki oder gebratenem Reis kann auch ein leichter Rotwein wie ein Pinot Noir gut passen.
Welche Wein passt zu einem festlichen Anlass?
Zu festlichen Anlässen bieten sich meistens Champagner oder Schaumweine an. Sie passen gut zu Vorspeisen, aber können auch während des gesamten Essens getrunken werden. Alternativ können auch hochwertige Rot- oder Weißweine, je nach den Vorlieben der Gäste, gereicht werden.
