Wie wird Retsina Wein hergestellt?
Die Herstellung von Retsina Wein
Retsina Wein ist eine einzigartige griechische Weinspezialität, die durch die Zugabe von Harz während des Herstellungsprozesses einen charakteristischen Geschmack erhält. Hier ist eine Schritt-für-Schritt Anleitung, wie Retsina Wein hergestellt wird:
Schritt 1: Weinherstellung
Der Herstellungsprozess von Retsina Wein beginnt mit der Ernte der Trauben. Typischerweise werden in Griechenland die hellen Rebsorten Savatiano oder Roditis verwendet. Die Trauben werden gepflückt und sorgfältig sortiert, um sicherzustellen, dass nur qualitativ hochwertiges Traubengut verwendet wird.
Die Trauben werden dann sanft gepresst, um den Saft zu extrahieren. Der gewonnene Traubensaft wird in Tanks oder Fässer gefüllt, um zu gären. Während der Gärung wandeln Hefen den in den Trauben enthaltenen Zucker in Alkohol um.
beliebte Weine
Schritt 2: Zugabe von Harz
Sobald die Gärung abgeschlossen ist, wird dem Wein Harz zugesetzt. Traditionell wird Kiefernharz verwendet, aber in einigen Fällen kann auch Harz von anderen Bäumen wie Wacholder oder Aleppo-Kiefer verwendet werden. Das Harz wird in die Fässer gegeben und der Wein wird dann für eine gewisse Zeit damit in Kontakt gelassen.
Schritt 3: Klärung und Reifung
Nachdem das Harz dem Wein zugesetzt wurde, wird der Wein geklärt, um alle Rückstände zu entfernen. Dies geschieht normalerweise durch Filtration oder Dekantieren. Anschließend wird der Wein zur weiteren Reifung in Tanks oder Fässer gefüllt. Während dieser Zeit entwickelt der Wein sein einzigartiges Aroma und seinen Geschmack.
Schritt 4: Abfüllung und Lagerung
Sobald der Retsina Wein ausreichend gereift ist, wird er abgefüllt und für den Verkauf vorbereitet. Die Flaschen werden versiegelt und können dann für mehrere Jahre gelagert werden, um ihren Geschmack weiter zu verbessern.
Schritt 5: Verkostung und Genuss
Retsina Wein wird am besten gekühlt serviert und passt hervorragend zu griechischer Küche, insbesondere zu Meeresfrüchten und Mezze (Vorspeisen). Der Wein hat einen charakteristischen Harzgeschmack, der entweder geliebt oder gehasst wird, aber auf jeden Fall eine einzigartige Erfahrung bietet.
FAQs zum Thema Retsina Wein
Was ist Retsina Wein?
Retsina Wein ist eine griechische Weinspezialität, die durch die Zugabe von Harz während des Herstellungsprozesses einen charakteristischen Geschmack erhält. Der Wein wird aus den Rebsorten Savatiano oder Roditis hergestellt.
Warum wird Harz zum Retsina Wein hinzugefügt?
Die Zugabe von Harz verleiht dem Retsina Wein seinen einzigartigen Geschmack und Aroma. Traditionell wurde Kiefernharz verwendet, aber auch Harz von anderen Bäumen wie Wacholder oder Aleppo-Kiefer kann verwendet werden.
Wie lange wird Retsina Wein gereift?
Die Reifung von Retsina Wein kann je nach Hersteller variieren. Generell wird der Wein für mehrere Monate bis zu mehreren Jahren gereift, um seinen Geschmack und sein Aroma zu entwickeln.
Wo kann man Retsina Wein kaufen?
Retsina Wein kann in vielen griechischen Weingeschäften, Supermärkten und online erworben werden. Er ist auch in einigen internationalen Weinhandlungen erhältlich.
Passt Retsina Wein zu bestimmten Speisen?
Ja, Retsina Wein passt besonders gut zu griechischer Küche, insbesondere zu Meeresfrüchten und Mezze. Sein einzigartiger Harzgeschmack ergänzt die Aromen dieser Gerichte auf besondere Weise.
