Warum muss Wein liegend gelagert werden?
Die horizontale Lagerung von Wein ist eine weit verbreitete Praxis, die sich über Jahrhunderte hinweg entwickelt hat. Es gibt mehrere Gründe, warum Wein am besten liegend gelagert wird:
1. Feuchtigkeitsschutz
Die liegende Position ermöglicht den Korken, in Kontakt mit dem Wein zu bleiben und gleichzeitig das Austrocknen des Korkens zu verhindern. Wenn der Korken austrocknet, kann er schrumpfen und Risse bekommen, was die Bildung von Luftlöchern ermöglicht. Diese Löcher könnten dazu führen, dass Luft in die Flasche eindringt und den Wein oxidieren lässt. Durch die horizontale Lagerung bleibt der Korken feucht und aufgequollen, wodurch ein zuverlässiger Verschluss gewährleistet wird.
2. Haltbarkeit
Durch die liegende Lagerung wird der Wein vor unerwünschten Veränderungen geschützt und behält seine Qualität und Aromen über einen längeren Zeitraum. Wenn der Korken intakt bleibt und die Flasche korrekt verschlossen ist, kann der Wein reifen und sich entwickeln, ohne dass schädliche Einflüsse wie Licht oder Sauerstoff den Prozess beeinflussen.
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3. Sedimentation
Ein weiterer Grund, warum Wein liegend gelagert wird, ist die Sedimentation. Viele Weine, insbesondere hochwertige Rotweine, bilden im Laufe der Zeit ein natürliches Sediment aus. Dieser Bodensatz besteht aus festen Bestandteilen wie Traubenkernen oder Hefepartikeln. Wenn der Wein liegend gelagert wird, sammelt sich das Sediment am Boden der Flasche und stört nicht den Genuss beim Einschenken. Wenn der Wein hingegen senkrecht gelagert wird und das Sediment nicht am Flaschenboden bleibt, kann es beim Einschenken in das Glas gelangen und den Trinkgenuss beeinträchtigen.
4. Platzsparend
Die liegende Lagerung von Wein ermöglicht es, mehr Flaschen auf kleinem Raum zu lagern. Da die Flaschen horizontal gestapelt werden können, wird der verfügbare Raum optimal ausgenutzt. Dies ist besonders wichtig für Weinsammlungen oder größere Mengen an Wein.
5. Einfachere Identifizierung
Wenn die Flaschen liegend gelagert werden, ist die Beschriftung auf dem Etikett leichter zu sehen und zu lesen. Dies erleichtert die Identifizierung und Auswahl des gewünschten Weins, ohne dass jede Flasche einzeln angehoben werden muss.
FAQs zum Thema „Warum muss Wein liegend gelagert werden?“
1. Ist die liegende Lagerung für alle Weine geeignet?
Die liegende Lagerung ist am besten für Weine mit Naturkorken geeignet. Weine mit Schraubverschluss oder Kunststoffkorken können senkrecht gelagert werden, da diese Verschlüsse kein Austrocknen des Korkens verursachen.
2. Kann Wein bei aufrechter Lagerung schlecht werden?
Bei aufrechter Lagerung kann Wein bei längeren Zeiträumen schlecht werden, da der Korken austrocknen und Luft in die Flasche gelangen kann. Dadurch kann der Wein oxidieren und seine Qualität beeinträchtigt werden.
3. Wie lange kann Wein liegend gelagert werden?
Die Lagerfähigkeit von Wein hängt von verschiedenen Faktoren ab, wie beispielsweise der Art des Weins, der Qualität, dem Lagerumfeld und den individuellen Vorlieben des Weintrinkers. In der Regel können hochwertige Rotweine und einige Weißweine für mehrere Jahre bis Jahrzehnte gelagert werden.
4. Welche Temperatur und Luftfeuchtigkeit sind für die liegende Lagerung ideal?
Die ideale Temperatur für die Weinlagerung liegt zwischen 10 und 15 Grad Celsius. Die Luftfeuchtigkeit sollte zwischen 60 und 80 Prozent liegen, um ein Austrocknen des Korkens zu verhindern.
5. Kann Wein nach der liegenden Lagerung sofort genossen werden?
Obwohl die liegende Lagerung die Qualität des Weins verbessert, bedeutet dies nicht, dass der Wein nach dem Öffnen der Flasche sofort genossen werden kann. Einige Weine müssen dekantiert oder atmen gelassen werden, um sich vollständig zu öffnen und ihr volles Potenzial zu entfalten.
