Wie muss Wein gelagert werden?
Die richtige Temperatur
Die Temperatur ist einer der wichtigsten Faktoren für die Lagerung von Wein. Eine konstante Temperatur zwischen 10 und 15 Grad Celsius ist ideal. Schwankungen sollten vermieden werden, da diese den Wein negativ beeinflussen können. Hohe Temperaturen beschleunigen den Alterungsprozess und können zu einem Verlust der Aromen führen, während niedrige Temperaturen die Reifung verlangsamen können.
Lichtverhältnisse
Wein sollte vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt werden, da diese die Flaschen erwärmen und das Aroma beeinträchtigen kann. Dunkle Lagerbedingungen sind daher ideal, um eine optimale Entwicklung des Weins zu gewährleisten. Bewahren Sie den Wein daher in einem Keller oder einem kühlen, dunklen Raum auf.
Die richtige Lagerposition
Die Lagerposition ist ebenfalls wichtig, um den Wein richtig zu lagern. Flaschen mit Korkverschluss sollten horizontal gelagert werden, um sicherzustellen, dass der Korken feucht bleibt. Dadurch wird ein Austrocknen des Korkens und das Eindringen von Sauerstoff in die Flasche verhindert. Für Flaschen mit Schraubverschluss oder Kunststoffkorken ist die Lagerposition nicht so wichtig.
beliebte Weine
Die Luftfeuchtigkeit
Die Luftfeuchtigkeit ist ein weiterer wichtiger Faktor bei der Weinlagerung. Eine relative Luftfeuchtigkeit von etwa 70% ist ideal. Bei zu trockener Luft kann der Korken austrocknen und Luft in die Flasche gelangen, was den Wein verderben kann. Bei zu hoher Luftfeuchtigkeit besteht die Gefahr von Schimmelbildung und Beschädigung der Etiketten.
Ein ruhiger Ort
Um den Wein optimal zu lagern, sollte er an einem ruhigen Ort aufbewahrt werden, an dem er nicht durch Vibrationen oder Erschütterungen gestört wird. Vibrationen können dazu führen, dass der Wein vorzeitig reift oder dass sich Ablagerungen im Wein bilden.
FAQs zum Thema Weinlagerung
1. Wie lange kann Wein gelagert werden?
Die Lagerfähigkeit von Wein hängt von der Sorte, dem Jahrgang und den Lagerbedingungen ab. Einige Weine können über Jahrzehnte gelagert werden, während andere Weine besser jung und frisch getrunken werden sollten. Es ist ratsam, sich über die Lagerfähigkeit des jeweiligen Weins zu informieren.
2. Kann Wein auch im Kühlschrank gelagert werden?
Ein Kühlschrank kann als vorübergehende Lösung dienen, um den Wein für kurze Zeit kühl zu halten. Langfristig ist der Kühlschrank jedoch keine ideale Lagerumgebung, da er in der Regel zu kalt und zu trocken ist.
3. Welche Weine profitieren von der Lagerung?
Nicht alle Weine sind zur Lagerung geeignet. Weine mit hohem Tanningehalt, wie beispielsweise Rotweine aus Bordeaux oder Barolos, profitieren oft von einer Reifung in der Flasche. Weißweine und leichte Rotweine sollten in der Regel jung und frisch getrunken werden.
4. Wie erkenne ich, ob ein Wein schlecht geworden ist?
Ein schlechter Wein kann verschiedene Anzeichen haben. Veränderungen in Farbe und Aroma, unangenehme Gerüche wie Essig oder Schwefel, oder ein flacher Geschmack können darauf hinweisen, dass der Wein nicht mehr genießbar ist.
5. Kann sich Wein in der Flasche weiterentwickeln?
Ja, Wein kann sich in der Flasche weiterentwickeln. Durch die Lagerung können sich Aromen intensivieren und der Wein kann an Komplexität gewinnen. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass nicht alle Weine mit der Zeit besser werden und dass nicht jeder Wein zur Lagerung geeignet ist. Es ist ratsam, sich im Voraus über die Lagerfähigkeit des Weins zu informieren.
