Was für ein Wein ist ein Pommard?
Pommard ist ein Rotwein aus der Region Burgund in Frankreich. Er stammt aus der gleichnamigen Appellation Pommard, die für ihre hochwertigen Rotweine bekannt ist. Pommard-Weine werden aus der Rebsorte Pinot Noir hergestellt, die für ihre Eleganz und Komplexität berühmt ist.
Pommard-Weine zeichnen sich durch ihre tiefe rubinrote Farbe aus und haben ein intensives Aroma von roten Früchten wie Kirschen und Himbeeren. Sie sind in der Regel vollmundig, körperreich und haben eine gute Tanninstruktur. Ein typischer Pommard-Wein hat eine ausgezeichnete Alterungsfähigkeit und kann über viele Jahre gelagert werden, um seine Aromen und Textur weiterzuentwickeln.
Geschichte von Pommard
Pommard hat eine lange Geschichte in der Weinproduktion. Bereits im 4. Jahrhundert pflanzten die Römer hier Weinreben an. Im Mittelalter gehörte der Wein aus Pommard zu den bevorzugten Weinen der Herzöge von Burgund. Während der Französischen Revolution wurden viele Weinberge zerstört, aber Pommard konnte sich wieder erholen und seine Qualität weiter verbessern.
beliebte Weine
Heute ist Pommard für seine erstklassigen Rotweine weltweit bekannt und wird von Weinliebhabern geschätzt. Die Appellation Pommard umfasst etwa 320 Hektar Rebfläche und produziert jedes Jahr rund 1,7 Millionen Flaschen Wein.
Terroir und Anbaubedingungen
Das Terroir von Pommard ist geprägt von kalkhaltigen Böden, die reich an Mineralien sind. Diese Böden verleihen den Weinen ihre charakteristische Struktur und Finesse. Die Lage der Weinberge spielt ebenfalls eine wichtige Rolle. Die besten Lagen befinden sich an den Hängen, die nach Süden oder Südosten ausgerichtet sind und von der Sonne gut durchflutet werden.
Das Klima in Pommard ist gemäßigt kontinental mit maritimen Einflüssen. Die Sommer sind warm und trocken, während die Winter kalt und feucht sind. Dieses Klima ermöglicht eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben, was zu Weinen von hoher Qualität führt.
Food Pairing mit Pommard
Pommard-Weine sind aufgrund ihrer kräftigen Struktur und ihres tiefen Aromas ideal für die Kombination mit herzhaften Speisen. Sie passen gut zu Gerichten wie gegrilltem Rindfleisch, Lammkoteletts, Wild oder gereiftem Käse. Die Tannine im Pommard harmonieren gut mit dem Geschmack von Fleisch und bringen eine angenehme Frische in die Kombination.
FAQs zum Thema „Was für ein Wein ist ein Pommard?“
1. Woher kommt der Name Pommard?
Der Name Pommard leitet sich von einem gallorömischen Namen ab, der auf „Pomoardus“ zurückgeht. Dieser Name bezeichnete wahrscheinlich eine Siedlung, die in der Nähe der heutigen Weinberge lag.
2. Wie lange sollte ein Pommard-Wein gelagert werden?
Pommard-Weine haben eine gute Alterungsfähigkeit und können je nach Jahrgang und Stil bis zu 10 Jahre oder länger gelagert werden. Es ist jedoch wichtig, den richtigen Zeitpunkt für den Verzehr zu finden, da die Weine mit der Zeit an Komplexität gewinnen, aber auch ihre Frische verlieren können.
3. Wie unterscheidet sich Pommard von anderen Rotweinen aus Burgund?
Pommard-Weine sind im Allgemeinen kräftiger und tanninreicher als andere Rotweine aus Burgund. Sie haben eine intensive Fruchtigkeit und eine ausgeprägte Struktur, die ihnen einen robusten Charakter verleiht.
4. Gibt es auch Weißweine aus Pommard?
Obwohl Pommard hauptsächlich für seine Rotweine bekannt ist, gibt es auch einige Weißweine aus der Region. Diese werden aus Chardonnay-Trauben hergestellt und sind oft mineralisch und elegant.
5. Wie viel kostet eine Flasche Pommard-Wein?
Die Preise für eine Flasche Pommard-Wein variieren je nach Jahrgang, Produzent und Qualität. Im Allgemeinen liegen die Preise zwischen 30 und 100 Euro pro Flasche, wobei einige Spitzenweine sogar noch teurer sein können.
