Was isst man am besten zu Wein?
Die richtige Begleitung für einen guten Wein
Wenn es darum geht, das perfekte Essen zu einem guten Wein zu finden, gibt es einige bewährte Kombinationen, die den Geschmack des Weins verbessern und das Essen noch schmackhafter machen können. Die beste Wahl hängt jedoch von der Art des Weins ab, den du genießen möchtest. Hier sind einige Empfehlungen für die besten Speisen zu den verschiedenen Weintypen:
Trockener Weißwein
Trockene Weißweine wie Sauvignon Blanc, Chardonnay oder Riesling passen gut zu leichten und frischen Speisen. Meeresfrüchte wie Austern, Garnelen oder gegrillter Fisch sind ideale Begleiter für diese Weinsorten. Auch Salate mit Zitrusdressings oder gereiftem Käse wie Ziegenkäse passen gut zu trockenem Weißwein.
Süßer Weißwein
Süße Weißweine wie Moscato oder Sauternes harmonieren gut mit Desserts und süßen Speisen. Versuche, sie mit Obstkuchen, Crème Brûlée oder milden Käsesorten wie Blauschimmelkäse zu kombinieren. Die Süße des Weins kann die Süße des Desserts ausgleichen und ihm eine angenehme Frische verleihen.
beliebte Weine
Roséwein
Roséweine sind vielseitig und können zu einer Vielzahl von Gerichten passen. Sie sind eine gute Wahl für leichtere Fleischgerichte wie gegrilltes Hähnchen oder Lachs. Auch mediterrane Vorspeisen wie Oliven, Tomatensalat oder Hummus können gut mit einem frischen Rosé kombiniert werden.
Leichter Rotwein
Leichte Rotweine wie Pinot Noir oder Beaujolais eignen sich gut für Gerichte mit hellem Fleisch wie Hühnchen oder Schwein. Auch Pasta mit einer leichten Tomatensauce oder gegrilltem Gemüse können gut mit diesen Weinen harmonieren.
Kräftiger Rotwein
Kräftige Rotweine wie Cabernet Sauvignon oder Shiraz passen am besten zu reichhaltigen und würzigen Gerichten. Ein saftiges Steak, Lammkoteletts oder ein herzhafter Rinderschmorbraten sind ideale Begleiter für diese Weinsorten. Auch gereifter Käse wie Parmesan oder Cheddar können gut mit kräftigen Rotweinen kombiniert werden.
FAQs
Welche Art von Wein passt zu Schokolade?
Schokolade kann eine Herausforderung für Weinkombinationen sein, da sie oft einen intensiven Geschmack hat. Eine gute Wahl ist ein schwerer, süßer Rotwein wie ein Portwein oder ein Sherry. Diese Weine haben genug Körper und Süße, um mit der Schokolade zu harmonieren.
Welcher Wein passt zu Käse?
Die Wahl des Weins hängt von der Art des Käses ab. Leichte, frische Weißweine passen gut zu Ziegenkäse, während kräftigere Rotweine gut mit gereiftem Käse wie Cheddar oder Gouda harmonieren. Auch ein Glas Portwein kann gut zu einem kräftigen Blauschimmelkäse passen.
Passt Weißwein zu Fleisch?
Obwohl Rotwein oft als klassische Begleitung zu Fleischgerichten angesehen wird, kann auch Weißwein gut zu manchen Fleischsorten passen. Leichtere Weißweine wie Chardonnay oder Sauvignon Blanc können gut zu Geflügel oder Schweinefleisch passen. Es hängt jedoch vom Gericht und den individuellen Vorlieben ab.
Welchen Wein trinkt man zu Fisch?
Zu Fischgerichten passen trockene Weißweine am besten. Leichte Fischarten wie Seezunge oder Kabeljau harmonieren gut mit einem frischen Sauvignon Blanc oder einem trockenen Riesling. Für fettreichere Fische wie Lachs oder Thunfisch kann auch ein leichter Rotwein wie Pinot Noir eine gute Wahl sein.
Welchen Wein trinkt man zu Pasta?
Die Wahl des Weins zur Pasta hängt von der Sauce ab. Zu einer leichten Tomatensauce passt ein leichter Rotwein wie ein Chianti oder ein Roséwein gut. Zu einer cremigen Sauce mit Sahne oder Käse kann ein voller Weißwein wie Chardonnay oder ein leichter Rotwein wie ein Pinot Noir passen. Es ist wichtig, den Wein zu wählen, der den Geschmack der Sauce ergänzt, ohne sie zu übertönen.
