Wie heißt ein ganz junger Wein?
Ein ganz junger Wein wird als „Federweißer“ bezeichnet.
Was ist Federweißer?
Federweißer ist ein Wein, der kurz nach der Gärung hergestellt wird. Er enthält noch einen hohen Anteil an unvergorenem Zucker und hat dadurch eine süße Geschmacksnote. Der Name „Federweißer“ kommt von der federleichten und hellen Farbe des Weins.
Wie wird Federweißer hergestellt?
Federweißer wird aus frisch gepressten Trauben hergestellt, bei denen die Gärung gerade erst begonnen hat. Die Trauben werden gepresst und der Saft wird in Gärbehälter gefüllt. Durch die Gärung wandelt sich der Traubenzucker in Alkohol um. Da die Gärung noch nicht abgeschlossen ist, enthält der Federweißer noch Restzucker und Kohlensäure.
beliebte Weine
Welche Traubensorten werden für Federweißer verwendet?
Für die Herstellung von Federweißer werden hauptsächlich frühreife und aromatische Traubensorten verwendet, wie beispielsweise Müller-Thurgau, Bacchus oder Dornfelder. Diese Traubensorten eignen sich besonders gut für die Herstellung von frischem und fruchtigem Federweißer.
Wie wird Federweißer getrunken?
Federweißer wird traditionell in Deutschland und Österreich als herbstliches Getränk geschätzt. Er wird meist gekühlt serviert und aufgrund seines hohen Zuckergehalts als süßer Wein genossen. Oft wird Federweißer mit Zwiebelkuchen oder anderen herzhaften Speisen kombiniert.
Wie lange ist Federweißer haltbar?
Federweißer ist ein sehr frischer Wein und hat eine begrenzte Haltbarkeit. Er sollte innerhalb weniger Tage nach dem Kauf getrunken werden, da er weiter gärt und sich der Geschmack verändern kann. Nach einiger Zeit entwickelt der Federweißer eine säuerliche Note und verliert seine fruchtige Süße.
FAQs
Was ist der Unterschied zwischen Federweißer und „Sturm“?
Sturm ist eine Bezeichnung für den Federweißer in Österreich und einigen Teilen Deutschlands. Der Begriff Sturm wird oft verwendet, um jungen, frischen Wein zu beschreiben, der direkt nach der Gärung verkauft wird.
Kann man Federweißer selbst herstellen?
Ja, es ist möglich, Federweißer selbst herzustellen, wenn man Zugang zu frischen Trauben und entsprechenden Gärbehältern hat. Allerdings erfordert die Herstellung von Federweißer Fachkenntnisse und die richtige Kontrolle der Gärung, um ein qualitativ hochwertiges Ergebnis zu erzielen.
Welche anderen Länder produzieren Federweißer?
Obwohl Federweißer in Deutschland und Österreich am bekanntesten ist, wird er auch in anderen Weinregionen der Welt hergestellt. Zum Beispiel gibt es in Frankreich den „Vin Nouveau“, in Italien den „Vino Novello“ und in Portugal den „Vinho Novo“. Diese Weine haben ähnliche Eigenschaften wie der Federweißer und werden traditionell im Herbst genossen.
Was ist die optimale Trinktemperatur für Federweißer?
Federweißer wird am besten bei einer Temperatur zwischen 8 und 10 Grad Celsius getrunken. Eine kühlere Temperatur bringt die fruchtigen Aromen besser zur Geltung und verhindert eine zu schnelle Gärung. Es ist wichtig, Federweißer nicht zu warm zu lagern, da dies zu einer explosionsartigen Gärung führen kann.
